お取り寄せいただいたアジは、新鮮だから焼き上がりの身がはぜています。
港に上がったとれたてピチピチを！
そのまま加工した干物の干アジのお取り寄せ！
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■ たかが「干アジ」、されど「干アジ」 |
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| 【店長からひとこと】 スーパーでもご近所の魚屋さんでも売っている「干あじ」。 鯵の開きは年間４億枚も食べられているそうです。 日本中どこに行っても売っている干物ですが、最近出回っている干アジの出身地（？ ）・水揚げ国はどこか知っていますか？ ほとんどが外国産ですョ。 この商品は私が島根県に出張に行ったときに探してきたものです。国産のアジだから小さいけれどアジは濃厚です。 (^ー^)ノ  |
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なぜ美味しいものが消えていってしまうのかが、私はよく分からないんだけど旦那はスローフード運動なんて言っているので私は、朝食普及運動を提唱するワ。 食べたら 「わあー。美味しい！！」と思うものが消えてなくなる訳がないじゃない。 (o^-^o) ウフッ うちの二人の娘には、必ず朝食をとるようにしているの。朝寝たいのは分かるけど、習慣になってしまえば朝起きるのは簡単みたいョ。「朝お風呂に入るとダイエットにいいわョ。」と一言言っただけで、毎日早く起きて朝シャンならぬ朝風呂してるワ。早起きしているから「ママ、おなかすいたよ」つてピーピーとうるさいの。朝食を抜かすと体温の上昇が遅れて低温動物並みになるみたい,ネ。  午前中ずっと血糖値が低く、動物だから落ち着きがなくなり、イライラした状態が続き、脳と身体の活動に悪い影響を与えてしまんですって。 うちの子は朝からよく食べるから良かったワ。 でも脳に良いはずなのにネ。 (´ヘ｀;) う〜ん・・・ (゜O゜;アッ! そうそう、肝心な事を忘れてたワ。 そのうちの子供の大好物が「干あじ」なの。 朝食どころか晩ご飯でも喜んで食べてくれるの。 ホント助かるワ〜。
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| 宮城県 女性 写真もあり説明文もあり、わかりやすかったと思います。
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| おいしさの秘密 |
| ◆ 新鮮・ピカピカの 「あじ」 をその場で加工 鯵は、大衆魚の王者。 新井白石は「アジとは味なり」と言ったとか・・・。 脂肪が多い割にくせが無く、ただでさえ旨みの多い魚なのに干物にして太陽の恵みを受ければアミノ酸が増加すればますます美味しい。 国内の漁獲は毎年３０万トン程度で比較的安定しています。 このうち島根県と長崎県で５０％近くを占めます。 ３０％が生鮮、３０％が干物などの加工用、小さすぎるなど食用に適さない４０％は養殖魚のエサに使われます。
この瀬付きのアジで一番有名なのが「関あじ」なんですョ。もし、この干しアジに当たったら最高ですネ。 ◆ 美味しさの秘密は、人の手と いくら国産でも痩せていたり、脂がのっていないなど美味しくないアジはいくらでもあります。 干物にすると美味しいアジを揃えて・・・ 馬鹿でかくも、小さすぎる事もなく、干物にすると一番美味しいサイズで揃えて・・・・。 （ここまでは長崎も同じですが、職人さんがまっとうな仕事をしてくれるのです。） 水揚げされたアジはその日のうちに加工する。これが一番の秘密です。 簡単すぎるって、簡単なことこそムツカシイのです。 作業の合理化を考えれば、とれたてを船内冷凍しておいて、まとめて開いて加工したほうが早いし、安く上がります。 でも、捕れ立てても加工する前に冷凍するのとしないのでは行ってくるほど違ってしまうのです。 合理化での安さか？ それとも美味しさか？ 奥さん、いやお嬢さん！ ファイナル・アンサー！！！ (*^。^*) |
| お召し上がり方 |
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お取り寄せいただきました干あじの真空パックを開け、自然解凍をして、そのまま焼いてお召し上がり下さい。
最近は、炭を使ってのバーベキューやディナーとしての「炙り焼き」を楽しまれる方も多数おいでるようになりましたが、朝食の焼物だけではなく、その様な人にもピッタリ！ ご飯とお酒が、一段と美味しくなるんだナ〜、これが。 奥さん。 「おかわり！」 「もういっぱい」 焼きすぎないで d(^-^)ネ!
「保存方法」と「賞味期限」 お取り寄せ商品到着後、冷凍保存して下さい｡
【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】 原材料 ： 栗（中国産） |
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