スッキリとした甘さ 黒豆甘納豆
ちょっと欲しい方に便利なマイパック！
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■ 先人達の願いがこもる 「年中マメに働き暮らせますように」 との願いを込めて、じっくりと砂糖で炊き上げ作られる 「丹波の黒豆」 のお取り寄せです。 |
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| 【店長からひとこと】 ただ甘いだけでなく、丹波の黒豆の本来の美味しさを残しつつ、 「外はカリッ」 と 「中はシットリ」 と仕上げました、絶品スイートの１つです。 また、料理の邪魔にならないような 「スッキリとした甘さ」 で 「あとくちは爽やかに」 が選定の条件でした。 パック150ｇの使い切りパックです。  |
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これ！ ワタシ大好き！ なんていったってお番茶と最高 d(^-^)ネ! 旦那はなんか 「茶懐石の八寸」 とか 「お茶会のお菓子」 に出たりするって言うけど、私そんなとこ連れて行ってもらったことな〜いもの。 お抹茶なら上生菓子か寅屋の羊羹が最高ネ。  でも、たまに「黒豆甘納豆」を売っている百貨店もあって買って食べてたけど、外はカリッとしていても中はシットリしているのがゼンゼン違うわ。 ココが美味しさの秘密なのネ。この甘納豆ならお番茶かお煎茶が出会いの味だと思うな。 料理に合うかどうかは、自分ばかり行かないで、たまには私も美味しいもの食べに連れて行ってくれていれば分かるんだけど d(^-^)ネ! うふふ ♪(*￣ー￣)ｖ |
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| 金沢市 女性 「すぐになくなりました」 思っていた以上に黒豆の香りがよく、甘さも控えめで上品な味でした。一口目は物足りないかな？と思ったのですが、だんだんクセになってマイパックはすぐになくなりました。 またお中元として贈った先の方からは、当商品は珍しかったようです。 今回のように贈呈用に使いたい時、マイパックのように自分も試食したうえで贈ることができるので、小単位で注文できるのはとても嬉しいです。他の商品にも是非つけていただけると助かります。 神奈川県 日本料理N 「お店で大好評」 先月の終わりに「黒豆、甘納豆」１セット購入させて頂いた神奈川県のNです。 お店で使っているのですがおかげさまで大好評です！ そろそろ終わりそうなので前回同様代引きで送っていただけますか？ よろしくお願いします。
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| おいしさの秘密 |
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◆ 材料のよしあしで決まる 日本料理 １１月も下旬を迎えると兵庫県・丹波の篠山では、おせち料理ではなくてはならない「黒豆」の収穫、乾燥が行われます。収穫から約一週間、丹波地方独特の深い霧、朝夕の気温の厳しさ、そして日中の太陽の恵み浴びて黒豆は次第に乾燥して、豆の形は楕円形から黒くて丸い形に進化していきます。 さすが中華３０００年の歴史ですヨ！！ マァ、そんな裏話しはいいとして、 ・皮が薄く、大粒で大きさがそろっていて、形がいい 日本料理のニューフェースの板前が、分かる分からないを別にして、いただいた休日のたびに美術館に出かけるのは、見ることによって自然に審美眼が磨かれ、それが作る料理に活かされるからです。 by : 某料亭 料理長 家庭の主婦でも、趣味の料理でも、相手がお金をいただいたお客様か、旦那さんか、お友達かの違いはあっても、その「喜んでいただきたい」との気持ちは同じですので、この鑑識眼さえ身につけば、家庭の料理で使う材料費の金額の中でも一段と美味しいものがいただける理屈です。 (〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪ これは、独創的な器や料理で知られる芸術家・北大路（きたおおじ）魯山人（ろさんじん）の言葉なんですが、 |
| お召し上がり方 |
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そのままお召し上がり下さい｡ 料亭や私達のような料理屋さんと生産者をつなぐ食材卸の世界では、この黒豆の事を「ぶどう豆」と言います。 親父は「ブドウ豆だから、ぶどう豆」なんて訳の分からない事を言っていました。 (T▽T)アハハ! 「兄ちゃん。これはナ〜、大粒で、柔らかで、甘くて、艶があり、まるでコールマン種のブドウみたいだろう」 「今はナ〜、還元鉄やオハグロを使って黒豆の黒い色をますます黒くしているけどナ、もっと昔は、そのまま炊いていたから、色がナ〜、もっとブドウに似てたんだヨ」 「わかったろう」 コールマン種がどんなブドウか分かったのは、ずいぶん後になってからだけど、なんとなく「種無しブドウみたいものか」と、納得していたのは不思議。 また、子供の為に、すかさずフォローしてくれる板前さんが親父の身近にいたことが、今思えば羨ましく思います。 その調理長にはずいぶん可愛がってもらいましたが、翌年、急死してしまいました。 世の中無常ですネ。 「保存方法」と「賞味期限」 お取り寄せ商品到着後、冷暗所もしくは冷蔵庫にて保存ください｡ 到着時より３０日の賞味期限です。
【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】
原材料 ： 黒大豆（黒豆）・砂糖 |
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