ぶり大根の1パックを開けて盛り付けました。 4パックで1セットです。
１２月から１月の限定販売です。
ブリと大根のハーモニーのお取り寄せ
|
|
■ 海と大地の香り、 ブリの味が大根に染み込んで海の味がします。 |
 |
 |
||||||||
|
【店長からひとこと】 冬の金沢の気候と自然が生んだ典型的な惣菜料理です｡ |
 |
 
「ブリ大根」 というと冬になれば小さい時からいつも食べていたから、これが 「こだわりの逸品」 かどうかはピンとこないわ。 でもネ、金沢の日常生活そのものが「こだわりの生活」なんだって旦那は言ってるヮ。 
それって誰が言ったの？「俺！」だって。 ヾ(｀◇´)ノ彡☆コノ!バカチンガァ!! でしょう。 まあ、冷蔵庫に何もない時は大助かり d(^-^)ネ! 金沢・冬の味の入門編ってところかナ〜。
|
| おいしさの秘密 |
◆ 金沢の 「じわもん」 「ぶり大根」 は、本来は金沢の「じわもん」で、いつも家庭で食べるオカズでした。 のぶチャンも小さい時冬になるといつも母親が作ってくれました。勿論今日ご紹介するような物ではなく、ブリといっても身は少なく中落ちと骨ばかりでした。 でも美味しかったナ〜。 マァ、それはさておき、その美味しさと、料理そのものの大胆さが近年認められ、ハレの舞台である料理屋でも、そこに繊細さを加え取り入られお客様にお出しするようになりました。 ★「じわもん」 ： 一般家庭で日常食べられる惣菜のことで、京都でいう「おばんさい」と同じ意。 「ブリ大根」 の他には、「ブリかま焼」 「なすソーメン」 「大根寿し」 「イカ鉄砲焼」 など、いくつもジワモンの料理があります。 ぶり大根はブリの旨味は大根に、大根の旨味はブリに、という具合に互いに味を交換し合っておいしくなる料理です。 |
| お召し上がり方 |
|
温めてお召し上がり下さい｡
「保存方法」と「賞味期限」 お取り寄せの商品到着後、 冷蔵庫で保存ください｡
【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】 原材料 ： ぶり・醤油・砂糖・水飴・みりん・いしる |
|
 |
|
|||||||||
|
|
|
|||||||||
 |
 |
 |
|||||||||
|
全国の料亭はこちら | 料亭ご用達の商品一覧は こちらから |
