カス漬を、薄くスライスしました。
夜、薄切りで酒を飲む。
このお取り寄せのその珍なる味は五臓六腑に染み渡る｡
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■ 石川県美川町が誇る、全国ブランド |
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| 【店長からひとこと】 フグの糠漬や粕漬で有名なのは、かつての北前船で栄えた美川町です。 のぶチャンのオヤジやお袋は、ここの出身地なので、同級生が生産している所から特別に吟味された商品が選ばれてきます｡  |
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| 佐賀県 女性 「酒好きにはたまらない」 親しい友人への贈り物にしましたが、とても喜んでもらえました。 お酒好きにはたまらないツマミですね。 埼玉県 男性 「これが本物ですね」 前回は贈答用でしたが、贈り先から「こんなおいしいものがあったんだ」というお礼を頂けました。これも今回御社からお買いした理由です。（今回は半分自宅用です） 味はやはりこれが本物ですね。 よく母の実家（@美川）の食卓に上った懐かしい味です。ありがとうございます。
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| おいしさの秘密 |
| ◆ 北前船の港町・美川 ふぐのヌカ漬やカス漬がいつからあったのか？ 江戸時代初期とも言われるが、記録に残るのは享保12年(1727年)の租税覚え書きの中にフグ糠漬の記録があります。 もとは北前船で北海道から運ばれた塩フグや干フグを美川でヌカに漬け、冬場や魚が獲れない時期の食料としていたのでしょう。 美川は金沢の中心から車で３０分の距離のベットタウンでもありますが、江戸時代には北海道と大阪を結んだ北前船で巨万の富を生み、明治時代初期には一時県庁が移るくらい栄えた港町です｡ この港町で戦前・戦後と多難な時代を乗り越えてきたのが、のぶチャンのオヤジであり、ウチの初代であります｡ そのオヤジやお袋のコネクションのおかげで、今でも 「昔ながらのこだわりのふぐヌカ漬・カス漬」 を手に入れることが出来ます｡ 何が違うって、食べてみれば一目瞭然なんだけれど、まず、
どんな素材でも、いい物は美しい！（これ経験から！）まっとうな昔ながらの丁寧な作り方こそ、すべてです。
◆ 五つのこだわり
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| お召し上がり方 |
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お取り寄せいただきましたフグカス漬を、薄くスライスしてお召し上がり下さい。
「保存方法」と「賞味期限」 商品到着後、冷蔵庫で保管ください。 【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】 原材料 ： ふぐ・酒カス・塩・調味料（アミノ酸等）・甘味料（ステビア） |
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