ふぐ子の糠(ヌカ)をサッと洗って、カットしました。
金沢の風土が河豚（ふぐこ）の猛毒を珍味に変えた！
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■ 猛毒を珍味に変えた人間の執念 |
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| 【店長からひとこと】 「フグは食べたし命は惜しし」と、昔から言われ来ました。 いまはフグの何処に毒があるのかは判っているので命を落とす人は少なくなりました。 毒の部分を食べない限り、絶対に安心です。 「何処に毒があるの？」 ですって、一番たくさん含んでいるのが 「ふぐの卵巣」 です。 Σ('◇'*)エェッ!? 全国で、いや世界中で石川県だけしか販売が許可されていない酒の友のお取り寄せです。  |
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「これさえあれば、他にアテなんていらない。」てね。身体に気をつけて少し控えてくれるとうれしいだけど d(^-^)ネ!何ごともほどほどにネ。お父さん。私 | ||
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| 京都府 女性 「壬生菜とのお茶漬けでもグッド！」 色々有難うございました早速食べてみました。初物で少し緊張しました。本当に塩辛いものですね、そのままをレモンとお酒をかけて、これは珍味ですね 又一つふぐ子と京都の壬生菜の漬物でお茶漬けにして食べました。 これはグッドでしたよ。 東京都 男性 「一升瓶が空いてしまう！」 ふぐ子は１パックあれば一升瓶が空いてしまう（いや一升でも足らない）、強力なツマミですね。今日の客はふぐの卵巣にびびってあまり手が出ていませんでしたので、私が独り占め状態でした。この点はラッキーなのですが消費量が減ったため、まだ２／３が余ってしまっています。この後、タラコのように焼いてご飯にのっけて食べます。 その後お茶漬けにすると２度美味しい！！！
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はご飯と一緒に食べるのが好きね。 オカズなんかいらないから。 一度試してみてね。
| おいしさの秘密 |
◆ 三年の年月が猛毒を美味へと変える。
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| お召し上がり方 |
| 真空パックを開け、ヌカを指で軽く取り、そのまま薄く切ってレモンや酒・酢をかけてお召し上がり下さい。 初めての方はヌカを水でサッと洗い流してもＯＫです。 アルミホイルで包んでオーブントースターで蒸焼のように焼いても、お好みにより紅葉子（タラコ）のように直接、焼いていただいても美味しく召し上がれます。 またしっかりと焼いていただければ、お茶漬けに最高です。 ３年の年月が猛毒を珍味へと変えますが、その過程で一年間塩漬けをしますので、かなり塩辛くなっています。 この辛さでまた酒が進むのですが、お好みにより、レモンや酒・酢などを振りかけ調整いたします。 料理屋では生で使用する時には中の卵だけを取り出し、お酒をたっぷりとかけ、味を調え、絞ることにより塩を抜き、旨味を加え、レモンに挟み珍味として提供されます。 天下の珍味「ふぐ真子の糠漬」をお楽しみ下さい。 当たるかな〜とスリルいっぱいにドキドキしながら食べても絶対に毒はありませんから、念のため。
これは予防医学協会の毒性検査を受けて、ふぐの卵巣を製造販売して良いですよ。 という許可シールです。 「ふぐ子」は日本で唯一石川県だけが販売出来ます。 「保存方法」と「賞味期限」 商品到着後、冷蔵保存して下さい｡
【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】 原材料 ： ふぐ・米ヌカ・塩・いしる | ||||||||||||||||||
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おいしい店のうれしいサービスです。
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