ごり佃煮　金沢の味の代表「ごり佃煮」のお取り寄せは、金沢・料亭ご用達！厳選食材の通販サイトおいしい店で！厳選食材のおとりよせ

■ 古くから全国に知られたゴリ料理

ゴリ料理は江戸時代から知られ、安藤広重も「浅野川鮴捕図」のなかで描いています｡
金沢の生んだ文豪・室生犀星は、 「ゴリは醜いが垢抜けし、風流な魚である。」 と言っています。金沢では、このゴリを冬ごもりの頃の保存食用に佃煮にしました｡
お茶請けに良く、酒肴にもなる便利な佃煮として、広く庶民に親しまれてきました｡
ゴリは、かじか科の淡水魚で体長6〜10ｃｍ位の小魚で、佃煮にほか、刺身、唐揚、白味噌仕立てのゴリ汁などの加賀料理に盛んに使われてきました｡

	これが潟ゴリです。
	本ゴリは１匹３００円 大きいものは３５０円 と、高価です。

1. 最近は、代用品の潟ゴリも少なくなり、中国からの輸入品が幅を利かすようになってきたが、形は小さくなろうともおいしい店では国産の材料にこだわります｡
2. 金沢で生れた加賀料理は、やはり調味料も地元の醤油・飴にこだわります｡
3. 添加物は一切いれず無添加商品をお届けします。

そのままお召し上がり下さい｡

２００グラムの パック入り

「保存方法」と「賞味期限」

おとりよせ商品到着後、冷蔵庫（５度以下）にて保存して下さい｡　冷蔵庫の保存で ３０日です。
水分が混入しますと、いたみ易くなりますのでお気をつけて下さい｡

【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】

金沢で、郷土料理をお召し上がりになられた方は、一度は必ず目にしたことがあるはずです｡それくらいポピュラーな佃煮ですが、国産の潟ゴリと地場の材料にこだわった作り手は数えるほどです｡

その姿勢が、プロの調理師の方に支持されている理由だと、のぶチャンは勝手に理解してます｡
　　　　　　　(^。^/)ｳﾌｯ

他の冷蔵・常温の商品との一緒に混載して送ることが出来ます。　詳しくはご連絡下さい。

　　原材料 ： ごり・醤油・砂糖・水飴・ミリン・米酢