蓮の実は、薬膳スープ･中華ちまき･月餅･アン･甘露煮などに多く用いられます。
はすの実は、白キクラゲとともに 中華のデザートに中華おこわに
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■ 中国では、国賓級の晩餐会にも使われる |
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| 【店長からひとこと】 「はすの実」って何に？ と言う人も 「れんこん」 なら知っていますよネ。レンコンは土の中にできて、ハスの実はレンコンの地上に咲いたハスの花の実なのです。 インドから伝わったハスは仏教とのつながりも深く、万葉集にも蓮(ハスの花)について歌った歌が残されてます。 また、蓮根という熟語は日本で作られた造語だそうです。  |
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| 大分県 女性 「 またの機会もお願いします」 この度はお世話になりました、本日、A,M１１時、商品が代引きにて「はすの実」を受けろることができました、本当に有り難う、ございました、 またの機会もお願いします 栃木県 女性 「もっといただけばよかったです」 仙人になる蓮の実ただいま到着。 ありがとうございました。11日に5・6人の集まりが有ります。皆にご披露します。 11日、わたしの誕生日でもあります。記念に食します。身を清めて。どのように仙人化するか。 とっても楽しみ。9日の集まりにも、大学院の先生にも、家族にも味見させたいのに、足りない。 もっといただけばよかったです。
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| おいしさの秘密 |
| ◆ 夏に池の中に咲く白色や紅色の花 ハスは、仏教との係わりが強く、極楽浄土に咲く花として絵などに池に咲く大きなハスの花が描かれています。 そのハスの根っ子は蓮根で、日本中で煮物などに使われます。また、その葉は、夏の暑い間の刺身の敷き葉として、その青々とした色や水をはじくその様子が涼しく感じられるため多いに用いられます。 その紅色の花も前菜や刺身のあしらい（飾り）として珍重されます。 そして今回お届けする、花の咲いた後に残る「蓮の実」もまた多くの料理として用いられます。 ◆ キレイな色こそ、美味しさの秘密 乾燥品ですので、販売店によっては茶色の色をした「蓮の実」を平気で販売している店もあります。べつにおなかが痛くなるわけではありません。 でも本当の出来たての蓮の実の色は写真のように白い色（クリーム色）だということを忘れないで下さい。よく売っている茶色っぽい色は酸化した色なのです。 乾燥品で鮮度というのは可笑しいかもしれませんが、それによって味がやっぱり違いますので、ここにこだわりたいと思っているのです。 色こそ鮮度の証明なのです。 (⌒^⌒)ｂ |
| お召し上がり方 |
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完熟した乾燥のこのハスの実は、スープ、煮物、菓子材料などに使われます。また、ハスの実餅や、もち米と肉を葉で包んで蒸すなど、ハス葉も香りをつける中国料理として使われます。
「保存方法」と「賞味期限」 おとりよせ商品到着後、冷蔵庫にて保存ください｡
【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】 原材料 ： 蓮の実（中国産） |
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