【美味しん坊通信】美味しん坊通信・食材の秘密を教えますおうち料亭まつもと


金沢夏の風物詩・いなだ		ドジョウ蒲焼		ふきのとう		天然ぶり		新酒を一杯

昭和が生んだ芸術家で稀代の風雲児、美食家、北大路魯山人は「美食とは贅沢ではない。
美食家は同じ金銭を使うにしても、人より、より良い物を選ぶ事ができるのだ。」と言っています。

美味しい物を知って欲しい！こだわりの商品とは、一番美味しい時期とは、
季節季節の旬の食材とは、少しでも美味しい物を食べて欲しい｡　そんな気持ちでお届けします。

	「新酒」金沢にある日本で一番小さい造り酒屋に潜入！ついには、ベロベロに、
	「野ぜり」山菜取りの名人と同行体験！こんな所でこんなに簡単に「野ぜり」が
	「白魚とイサザ」春一番が吹き始めると能登より、春の使者「いさざ」の便りが送られてくる。
	「タラの芽」タラの芽の天然は、八百屋の物とゼンゼン違う。肉を食べてるみたい。
	「さくら・桜の葉」自然の塩の力によって引き出される「桜の香り」
	「金沢・夏の風物詩・いなだ」金沢の夏は、天然ブリを干した「いなだ」をいただいて始まります。
	「ズワイ蟹」と「香箱カニ」カニの解禁日は近江町市場はお祭り騒ぎ。美味しい蟹の選び方
	「なまこ」酒飲みに支持されているナマコも解禁。コノワタも干口子もナマコから。