「青かぶら」でないと本当の 「カブラ寿し」 とは言えないのです｡
本物の 「かぶら寿司」 のお取り寄せ 無農薬の青かぶら・天然ぶりのハーモニーをお楽しみ下さい。
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■ 「天然ぶり」 と 「青かぶら」 |
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| 【店長からひとこと】 11月に入ると、やっと加賀野菜の「青かぶら」 が収穫できるようになります｡ なにせ、この 「青かぶら」 でないと本当の 「カブラ寿し」 とは言えないのです｡ 最近は、栽培が簡単で収穫量の多い 「白かぶら」 で作られる 「かぶらすし」 が多くなりました。でもそれは本物のかぶら寿しとはいえないでしょう。 おいしい店は手間ひまがかかっても、あくまでも 「青かぶら」 で昔ながらの材料と手法にこだわってお客様にお届けします｡  |
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「かぶら寿し」は、生きています。 全国に発送するための 「おせち」 に 「かぶら寿し」 を入れた時、細菌検査をします。 いつも「かぶら寿し」は生菌数が多いとの検査結果が出ます。 これは悪玉菌ではなく、善玉菌が生きている証拠だそうです。ヤクルトのビヒズス菌みたいなものネ。と言ったら旦那は口をきいてくれませんでした。 ( ´△｀)アァ-ァ （のぶチャン ： ヤクルトは乳酸菌だろう！） 桶から重石を外して出した瞬間からも善玉菌は活発に活動するそうです。 生菌数が多いとダメ押しされる百貨店のおせちもかぶら寿しだけは別格扱いと旦那は言っていました。  発送の場合は、少し浅めの状態で出荷しますが、それでも美味しいのは4〜5日の間だそうです。「かぶら寿し」は、毎日、味が刻々と変化していきますので、打ち身のように薄黒く変色したらもうダメですが、少しづつ試食のつもりでお召し上がりになり、自分のお好きな状態でお召し上がりになるのも宜しいかと思います。
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| 岡山県 女性 「去年も大好評」 昨年末もかぶら寿司を注文しましたが「とても美味しい」と家族に大評判でした。今年は正月を家内の実家で過ごすので、そちらに送ってください。年末の忙しい時期の発送になりますが、ひとつよろしく。 愛知県 男性 「冬の思い出かぶら寿し」 ﾄいない様子。 最近、貴店で地方発送をしておられるのを知り。このお正月に是非一品としたく、お願いします
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| おいしさの秘密 |
| ◆ 減農薬・有機栽培の 「青かぶら」で 旋風を巻き起こします！！ 農作物って不思議なものでして、栽培方法１つで味にすごく深みが入ってきます。つまり、手間をかければかけるだけ美味しくなるのです。 ﾌ売していますが、味に深みが出てきたとか、カブラに一本芯が通ったとか、ご意見を多々いただき好評です。 ２００５年初冬、11月過ぎには 「かぶら寿し」 の販売シーズンになります。
◆ 「年末の風物詩」 |
| お召し上がり方 |
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そのままカットしてお召し上がり下さい。
「保存方法」と「賞味期限」 おとりよせ商品到着後、冷蔵庫で保管ください｡
【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】 原材料 ： かぶら・ぶり・米麹・米・食塩・砂糖・麦芽糖・調味料（アミノ酸等） |
