パリパリ感こそ身上 歯ごたえがすばらしい皮むき・数の子
世界最高峰の「カナダ産・数の子」のお取り寄せ ひとつひとつ手で、皮をむきました。
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■ 数の子はニシンの子供 |
| 【店長からひとこと】 数の子は数あれども、業界専用・最高峰の 「カナダ産・皮むき数の子」 はなかなか見た事がないでしょう。 原料は、カナダ太平洋側の最高級品! しかも、薬で皮をむかずに、北海道でパート?の女性が一生懸命、ひとつひとつ手でむいていただきましたお取り寄せです。 パリパリ感が一番あり、最もよく使われる、Mサイズの大きさをご用意いたしました。 ![]() |
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| おいしさの秘密 |
| ◆ 消えてしまった食材 「干し数の子」 ニして知られていました。 当時の数の子は現在流通している 「塩数の子 とは異なり、天日で乾燥させた 「干し数の子」 でした。
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| お召し上がり方 |
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お取り寄せいただいた数の子は、皮をむいてありますので、そのまま塩出しをして、漬け地(ダシ)に漬けてお召し上がり下さい。
「保存方法」と「賞味期限」 おとりよせ商品到着後、冷蔵庫の保存で30日です。
【店長から二言目(^。^/)ウフッ】
数の子のランクについては、一般には知られていませんが、とれる産地よって別けられます。 総て数の子は世界各国から輸入され、北海道で加工・箱詰めされ、北海道産として出荷されます。 ヽ(^。^)ノアレアレー? フシギでしょう、 地球の裏側で捕れようが、総て北海道産なんです。 まっとうな生産者(加工者と呼んだ方が正しいのですが) では、一部原産地を書いているところも有ります。 品質のいい順番に、カナダ(太平洋)もの・北米(大西洋)もの・北欧ものとなりますが、この違いは、生育環境による卵質の相違にあります。 ◆太平洋は、・・・・海草に産卵するため→粘着力が高い→パリパリ・ポリポリの数の子 ◆大西洋・北欧は、・・・砂地に産卵→サクサク・柔らか・グジャグジャの歯触りと、なります。 だから 「おいしい店」 以外で、数の子を買う場合には、 「あんた、これ安いけど、北欧産じゃない?」 「カナダ産はないの?」 とビビらせてから買いましょう! (^0^*オッホホ 他の冷蔵・常温の商品との一緒に混載して送ることが出来ます。 詳しくはご連絡下さい。
原材料 : 数の子・塩 |








お正月料理に数の子が登場するのは、徳川八代将軍の吉宗さんの着想だそうで、当事一番安かった数の子、犬も食わなかった数の子を
Hべて年の始めを祝えばいいとの発想で、色もよく値段も安いということから選ばれたのが数の子、大豆、ゴマメ
(カタクチイワシ) の三品だったそうです。








