金沢のおいしい店の実店舗では扉を全開にしてお客様をお迎えしています。

　　　一方、奥能登・輪島では、いま冬の風物詩・特産の丸柚餅子（まるゆべし）作りが、ピークです。

黄色のユズの果実部分をくりぬき、その中に、秘伝の調味料で味付けをしたモチを詰め、

何回も蒸しと天然乾燥を繰り返し、表面が焦げ茶色になるまで熟成させています。



　◆ 香り高きユズの香りが、口の中に吹き抜けます。　「輪島の丸ゆべし」　


　　　　　　　　　　　by : 店長・のぶさん　　


　　　　　　　　　　　　◆　目次　◆
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■　【お歳暮特集】　新製品が続々と登場
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■　　編集後記　　冬の風物詩・武家屋敷の“こも掛け”
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　　『 店長さん！　あれはないですか？』

　　『 のぶさん、こんなのがお願します。』
　　
多数のお客様から、いろいろなお願いをされます。

実際に料亭に卸している問屋ですから、ほとんどのご希望に応えることは、出来るのですが、

ページを作ってないのでその都度、その都度、お客様に応対しています。

それは、それで自分的には楽しいのですが、先々月だから１０月にお客様からお叱りを受けました。

『 何を勿体つけているの？』　『 あるものは出しなさいよ』　　『探すのが大変なんだから～』

　　　　　　　　言われれば、そうですよネ。
　　　　　　　　
「ページを作るのって、大変なんですヨ～」とも言えず、問い合わせメールを書くのも大変な作業ですし。

検索に出てくれば、何秒ですものネ。

いつの間にか、おばさんに、いえ、オネイサマに乗せられて新しい商品をページに

載せることを約束いたしました。　いま、やっと、新しく、２７品をアップしました。

◆ 贈ったあと、美味しかった！と喜ばれたいですよね。　「おいしい店の　お歳暮ギフト」
　　　

　ぜひこの機会にお試し下さいませ　ペコリ(o_ _)ｏ))
 

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■　【お歳暮特集】　新製品が続々と登場
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新商品を少しずつ、ご紹介いたしますネ。


　　★ 甘えび珍味・二種　　　　　3500円
　
　　　　▼ ぷりぷりのお刺身用の甘エビを

　　　　　　柚子からしでピリ辛に、吟醸酒でカス漬けに
　

　　★ 輪島の干物いろいろ　　　　3500円

　　　　▼ 輪島の朝市のお母ちゃんが作る母親の味

　　　　　　あじ・ふぐ・めばる・かれい・にしん詰め合せ

　　★ 子持ち昆布　極上　　　　　7500円

　　　　▼ 極厚でなければ、いけない！
　　　　
　　　　　　贈り物には、やっぱりこれでなくちゃ～
　　　　

　　★ 金沢スイーツ　　　　　　　5000円

　　　　▼ 加賀野菜・焼いものアイスと麩まんじゅう
　　　　
　　　　　　金沢でなければ作れなかったコラボレーション
　　　　
　　　　
■ おいしい店の商品はすべて全国の料亭からのご用達です。


　1）独自の安全基準品質管理をクリアしたものだけを全国から厳選

　2) ギフトの場合は、配送主のお名前が配送伝票に印刷されます。

　3) 請求書が送り先に届けられることはございません。

　4) 全国一律送料

　３，５００円、５，０００円、７，５００円、１０，０００円
　
　　　　　　　　　から、選べます。


◆ 編集後記 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　金沢の冬の風物詩・武家屋敷の“こも掛け”
   
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冬の金沢といえば、兼六園の雪吊りが有名ですが、市内の長町の武家屋敷群の“こも掛け”も風情があります。

“こも掛け”は、金沢の冬の風物詩の一つで冬が来る前にワラで編んだ“こも”を屋敷の土塀に吊り、雪囲いをすることです。壁一面にこもがかかった様は、土塀が寒がり洋服を、蓑（ミノ）を着ているようです。

土塀は文字通り、土でできているので、水分を吸収します。氷点下に下がる冬の荒れた日、土塀の中の水分が凍り、膨張して土塀にひびが入ったり割れてしまったりします。

　　　　　そうならない為の「こも掛け」です。

こもは、武家屋敷の土塀にも、その横に立つ高層ビルにも妙に調和し金沢ならではの風情を作り出しています。

「こも掛け」は毎年１２月の１日から２・３日でできてしまいますが、「こも」はなにも長町だけでしか見られないものではありません。

金沢では地元の人しか知らない、路地に入れば、まだまだ古い建物が多数あるため、

そこかしこで、現代と江戸時代のクロスオーバーを楽しむことが出来ます。
 

　　海水を取り入れて塩を作る入り浜式塩田もある、一番キレイな海の仁江海岸です。

収穫はもう少し寒くなってから、小雪が舞い踊る時期です。　今しばらくお待ち下さいネ

　　奥能登の母ちゃんの味・本物の天然の岩のり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by : 店長・のぶさん

　　　　　　　　　　　　◆　目次　◆
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■　ずわいがに・今年最後のチャンスです！
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■　かぶら寿し、大根寿し、好評販売中です。
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■　編集後記　　　　　奥能登はロマンの里
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　ず┃わ┃い┃が┃ に┃前┃半┃は┃好┃調┃で┃す┃
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ずわいがにの解禁から約一月ですが、海が荒れ、船が漁に出られない日は、何日かあり、

高値を呼び仕入れることの出来ない日はありましたが、私どもがお届けする「カニの宝箱」

　　お手軽かにセット、厳選かにセットは、ほぼ半分の日で発送することができました。

それもお約束している匹数を上回った匹数。どちらも、３匹から４匹をお届けさせていただきました。

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　┃ズ┃┃ワ┃┃ イ┃┃カ┃ ┃ニ┃┃お┃┃買┃┃ い┃┃得┃
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■　ずわいがに・ずわいがに・今年最後のチャンスです！
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おそらくは、あと一週間が今年最後のお買い得チャンス！

　　　来週も半ばを過ぎるとお歳暮が始まります。

始まれば、需要と供給の関係から、どうしてもお買い得は少なくなってしまいます。


★ 一番お得な時に送くられてくる「カニ宝箱」

　　　あなたに代わって一番の美味しさをお届けします。

　◆「お手軽セット」　
　　　
　　　　　　　　7500円（税込）　ご家庭で、時には贅沢に

　◆「厳選セット」　　

　　　　　　　　13650円（税込）　地物のズワイカニの詰め合わせ

　　　　　　二種類をご用意いたしました。


　★ 【お客様の声から】
　
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東京都　　女性　　Ｍ・Ｓ　様

期待していた以上においしいカニでした。
これまで色々なところからカニを取り寄せてみましたが、
このお値段でこの品質は大満足です。

またお願いしようと思います。

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東京都　　男性　　Ｔ・Ｔ　様

蟹をお願いし始めて，４年めになります．
毎年大満足しております．

今後とも続けて頂きたいと思います．
よろしくお願いいたします．

その他にも、多数の美味しいとの声をいただきました。


　　　お客様の声、詳しくは、こちらを！


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■　かぶら寿し、大根寿し、好評販売中です。
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この時期でないと販売することの出来ない、期間限定品

　　「かぶら寿し」「大根寿し」美味しく漬けあがりました。
　　
　　

　　天┃然┃ぶ┃ り┃が┃美┃味┃の┃秘┃密┃
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　　★【　金沢美食　】■　天然ぶり・無農薬の「かぶら寿し」

　　金沢の冬の風物詩「かぶら寿し」　今年も美味しく！！！
　　　　手間ひまがかかっても本物の材料にこだわりました。
　　　　

　　　　　　　　
　　料┃亭┃の┃調┃理┃長┃も┃絶┃賛┃！┃
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　　★【加賀能登の旬菜】■　大根寿し

　　母親の作る大根寿しは、北陸の母親の味
　　料亭の調理長も絶賛！　大根とニシンのサンドイッチ

　　　
　　　週に２回しか漬け上がりませんので発送日の
　　　　　　指定にそいかねる可能性もあります。


◆ 編集後記 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　奥能登はロマンの里
   
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前述の富来には、日本一長いベンチもありますが、

十一月から三月にかけて貝寄せの風が吹く頃、

波打ち際には色とりどりの可愛らしい貝の小道ができます。

その中でもさくら貝は、とても薄くてピンク色の美しい貝で

幸せを呼ぶ貝といわれ、

恋愛に効力が発揮されるという言い伝えがあるそうです。

そういえば、能登には悲恋の伝説がある恋路海岸もありますネ。

　　多数の美味しいものが揃った、お歳暮特集もどうぞ！
　　
　　　　　

★ 石川県の美味しいもの美しいものが８２名の方に当たる

　プレゼント＆ギフト石川県　

　　　　Ｗチャンスはズワイガニです。

　　　　　　ぜひご応募下さい。