日本料理・加賀料理で最高の焼物として使われるのどぐろを一夜干しにしました。厳選食材のおとりよせ

■　「ノドクロ」は、「赤ムツ」の事です｡

これ以上、美味しい魚があるのか？
キンキも食べました。マグロもアラも食べました。
でも、これらの魚に決してひけは取りません。
先日、一本釣りの 「のどぐろ」 を刺身で食べました、これがまた、
モォイイッ　　c(>_<。)シ*バシッ　さ・サ・最高！！
「のどぐろ」 は、和名 「赤むつ」、のどの奥が黒いところから日本海側では、「のどぐろ」と呼ばれます｡　
店長の私が島根県の浜田港に出張に行って探してきた物です。
いつもすぐに売切れてしまいまして申し訳ありません。今回はたくさん用意したつもりですが、売り切れの際は　　　　　　　　(_ _(--;(_ _(--; ペコペコ

【店長からひとこと】

もともと絶対数が少ない上に、不漁が重なっており、ますます幻の魚になりつつある「のど黒」のお取り寄せです。

「どつちの料理でショウ」で紹介されたおかげでますます入手が困難となっている状況でございます。

そこで、いま私どもの店で業務用としてホテルや旅館にワンランク上の焼き物として販売しております物をご紹介いたします。

以前プレミアム的にご紹介いたした極上品と比べて若干落ちるのですが、その分コストパフォーマンスが高く、普段使いにはまったく支障がないスグレモノでございます。

自分へのご褒美や贈り物には、　「特大・のどぐろ一夜干」へ

ちょっとだけゴージャスな晩餐には、　「のどぐろ一夜干」へ
 

但し、不漁の時や予想外に仕入れが高い時、順番待ちのときは、しばらくお待ちいただくことがあります。その点は、ご了承下さい。

ご自身のお好きなシーンで、のどくろの大きさをお選び下さい。

特大は、生の状態で500g以上で、29cm以上。　　日本一の大きさ、気の張る方の贈り物に
中型は、生の状態で200g以上で、20cm以上。　　自分へのご褒美に、贈り物に
徳用は、生の状態で60g以上で、14cm以上。　　　ちょっとリッチな朝食に

自分へのご褒美や贈り物には、　「特大・のどぐろ一夜干」へ ちょっとだけゴージャスな晩餐には、　「中型・のどぐろ一夜干」へ

◆ 新鮮・ピカピカの 「のど黒」 をその場で加工

日本海側で最高の味を誇る魚で、成長すると１キロを超える物もあり、その場合１万円を下回る事はありません。

	業務用として、ホテル・料理屋が使うサイズです。１匹で1キロ近くあります｡
	のどの奥が黒いところから 「のどぐろ」 と呼ばれます｡

「のど黒一夜干」は、海からとれたてをスグに加工されます。だから、モチロン、鮮度バッグン！！
身が透明でキレイ。
ここでも美味しい物はキレイの法則どおりでした。
小さくともアブラがのって口の中でとろける「のど黒」。　　　　　o(´^｀)o ウー　たまらない！！

ご覧のように、残念ながら魚体は小さいのですが､ありがたい事に小さい事で高級魚として一般市場に出回らず、当社のルートに流れてきました｡　実際の大きさは、ＨＰの写真を見比べていただくとして。頭から尻尾の先までで14～15cmで干物になった状態の目方は、一匹４０g程度です。

口に入れるとトロリとしたアブラが良くのっているため、業務用（ホテル・料理屋など）の焼物として、何時でも使われている最高の食材です。
そこで、開いて２枚におろして一夜干にした訳です。
小さくても「のどぐろ」は「ノドグロ」、やはり美味い！
アブラののりぐわいが他の魚とは全く違います｡
だから、焼いて一日たっても身は柔かく、美味しい！

真空パックを開け、自然解凍をして、そのまま焼いてお召し上がり下さい。
お口の中にのど黒の美味しいアブラが広がります。

最近は、炭を使ってのバーベキューやディナーとしての「炙り焼き」を楽しまれる方も多数おいでるようになりましたが、朝食の焼物だけではなく、その様な人にもピッタリ！

ご飯とお酒が、一段と美味しくなるんだナ～、これが。　奥さん、「おかわり！」　「もういっぱい」　

焼きすぎないで d(^-^)ネ!

「保存方法」と「賞味期限」

商品到着後、冷凍保存して下さい｡　　　開封前は、冷凍で（マイナス１５度以下）で３０日
開封後、ご使用分以外はラップをして冷凍保存をして下さい。

解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。

【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】

伊豆産の「開きアジ」も美味しいのが多数あります｡　
（赤坂の料亭で政財界の超大物が食す開きアジは原価で一匹３０００円だと聞いたことがあります。）
でも、それに勝るとも劣らないのが、
この「のどぐろ一夜干」です。

「開きアジ」を一日たってからそのまま食べたら、柔かいですか？　美味しいですか？
この「のどぐろ一夜干」は、柔かくて美味しい！　
しかも、１匹２３０円（税別）！　　１０匹入り。　
使いやすいように二匹づつ真空パックしてお届けします。

自分へのご褒美や贈り物には、　「特大・のどぐろ一夜干」へ

他の冷蔵・冷凍の商品との一緒に混載して送ることが出来ます。　詳しくはご連絡下さい。

　　原材料 : のどくろ・塩