一番手ごろな食べっ切りサイズ で、一匹で1~2人前の大きさです。
生の時の、のどぐろは、２００ｇ前後！
輪島の朝市の母ちゃんが作る能登の味
|
お買い上げ３５００円以上で金沢の脂とり紙１袋プレゼント。７０００円以上で２袋。
１００００円以上で３袋プレゼント
■ 大きくて安い、のどぐろをちょうだい
のどくろでは、多くの美味しかったとの声と、多数のクレームをいただきます。
「すごく美味しい！ でも少し小さいのが不満」
「大きいのはこの間いただきました。すごく美味しい！でも、もっとリーズブナものをちょうだい。」
「高すぎてもダメ！安くて小さいのはもっとダメ！ちょうどいいのどぐろを、ちょうだい！」
高くてもいいからとの声に押されて、日本一の大きさの「のどくろ干物」を作っては見たものの、やっぱり高いですよネ~。との声が・・・・。
市場の仕入れ値自体が、のどぐろは高い時にはキロで８０００円以上なんです。ちょっとシケでも続いたら10000円は超えてしまいます。
だとしたら生で400g～500gの原価は分ってくれているはずなのに、特大のど黒なんて原価も取れないことがよくあるのに。徳用だって底引きで大漁で激安の時しか作れないのに。
本当にお客様の声は厳しいです。特大は限定で販売しているからいいようなものの、テレビ局のスタッフさえ、それが分っていなかったのには恐れいるやら、悲しいやら。
 |  | ||||||||
| 【店長からひとこと】 のどくろ一夜干しを最初に売り始めたときは、もともとの原価が高いので、大勢の人に食べてもらうための方法として、お徳用の小さいものをご用意しました。 はじめは喜んでくれていたんだけど、そのうち、「もっと、もっと大きなものを」といわれて、特大のど黒を用意しましたが、これもそのうち、「もっともっと！リーズブナルものを」といわれて、どうしたらよいのか、ぐるぐる回って元ののどぐろに戻ってしまいそうでした。 かといって一度覚えた美食の味を、のどぐろの味を 「ありません」といってむげにしてもいいものかどうか？ 「美味しいものは高くて当たり前」と言い切っていいものか？ 「裏切られた」と言われたら、 「金沢って、裏日本って、しょせん・・・・。」 って言われたら・・・ もう分りました！ 決意いたしました。 もう不満なんて持たせません。 TPOに応じてご自由にお好きなサイズをお選えらびください。 何処を調べてもらっても値段も味も充実の今回のラインナップとなりました。  いっぱい食べたい方や朝食に、「徳用・のどぐろ一夜干」へ 自分へのご褒美や贈り物には、 「特大・のどぐろ一夜干」へ 但し、不漁の時や予想外に仕入れが高い時、順番待ちのときは、しばらくお待ちいただくことがあります。その点は、ご了承下さい。 |
 |
|
お客さんの言うことが全部正しいわけではないんだから～。もしすべての意見を聞いたら１００人のお客さんには１００種類の商品がいるじゃないの。| おいしさの秘密 |
|
| お召し上がり方 |
真空パックを開け、自然解凍をして、そのまま焼いてお召し上がり下さい。
| ||||||||||||||||
「保存方法」と「賞味期限」 商品到着後、冷凍保存して下さい｡ 開封前は、冷凍で（マイナス１５度以下）で３０日 | ||||||||||||||||
| 【店長から二言目 (＾。＾/)ｳﾌｯ】 （上からの続きです。） 私どもの会社では、金沢で料理人の修行をした人たちが卒業して、富山・福井・新潟へと帰っていきます。彼らはその地で料亭やホテルの調理長になったり、親の料亭を継いだり、自分で料理屋を開業しているわけです。また前々から当社と取引しているお客様もたくさんおいでます。 その人たちに目利きをお願いしたのです。 おいしい店のお客様の為に、その目利きの調理人たちが、のどぐろを選んでくれるわけです。市場でいつも大量に買ってくれる料亭の調理長に変な商品を売りつける仲買人なんていませんよネ。いうならば、その調理長の信用を当社にいただいているのです。 どうですか？ ちょっとズルイですか？ ≧(´▽｀)≦アハハハ ズルイか、賢いかは別にして、 一流の調理長があなたの為に足を運び、口を出し、輪島の朝市のお母ちゃんのところに送ってくれ、それが干物として翌日には金沢に送られてくるのです。 いっぱい食べたい方や朝食に、「徳用・のどぐろ一夜干」へ 自分へのご褒美や贈り物には、 「特大・のどぐろ一夜干」へ 他の冷蔵・冷凍の商品との一緒に混載して送ることが出来ます。 詳しくはご連絡下さい。 | ||||||||||||||||
| 原材料 : のどくろ（国産）・塩・いしる（能登の魚醤） | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
おいしい店のうれしいサービスです。
|
 |
|
|||||||||
|
|
|
|||||||||
 |
 |
 |
|||||||||
|
全国の料亭はこちら | 料亭ご用達の商品一覧は こちらから |
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
お支払い方法 
送料 
商品の発送 
返品・交換 
プライバシー保護 
運営会社
