おいしい店・プレスリリース

まっぷるマガジン「北陸・金沢　2009最新版」

Sun, 13 Jul 2008 13:44:20 +0900

定番の旅行雑誌・石川県には多種多様な珍味が目白押し！と「このわた」を紹介

「Clubism」2008年5月

Sun, 06 Jul 2008 17:57:17 +0900

地元石川県のNo1情報誌Clubismが、ご飯にのせるだけでご馳走になる絶品のお供として「せんな」を紹介！

「東京1週間」2007年8月

Mon, 12 May 2008 18:09:08 +0900

首都圏No.1情報誌・お取り寄せはスライスが新常識！と「紅玉アイス」「五郎島金時アイス」が紹介

「Ｈａｎａｋｏハナコ」2007年7月

Sun, 11 May 2008 15:03:23 +0900

野菜をもっとおいしくするベジタブル・トレンドで五郎島金時アイスが紹介されました。

「ぶらり漫遊・名物市場　金沢・近江町市場」2007年7月

Sun, 11 May 2008 15:00:00 +0900

ＴＢＳ BS-i で放送・加賀料理に欠かせない食材を扱う店として「干口子・くちこ」「生くちこ」が紹介

「アーバン」2007年3月

Sun, 11 May 2008 14:49:49 +0900

横浜の情報誌・ "おとりよせで楽しむ桜 "で桜アイスがあと味がたまらない！と紹介されました。

「オレイュ」2006年12月

Sat, 10 May 2008 20:59:39 +0900

岐阜を熱くする情報誌・限定で楽しむ冬物語・お取り寄せ究極のおせちに数の子が選ばれました。

「料理クッキング」2006年12月

Sat, 10 May 2008 20:33:42 +0900

おいしい店のフレッシュ鴨肉が料理番組の厳選食材に選ばれました。

「ＪＣＢゴールド」2006年11月

Sat, 10 May 2008 08:14:41 +0900

読者が選んだランキング・冬のおいしいお取り寄せに干口子・くちこが選ばれました。

「アリュクス」2006年10月

Fri, 09 May 2008 18:22:22 +0900

身の回りの「ちょっと贅沢」世界で最も美味しい珍味！と干口子・くちこを認定

「酒のほそ道・秋の海の幸スペシャル」2006・7年10月

Thu, 08 May 2008 19:47:01 +0900

酒と肴の歳時記に秋のおすすめとして「のど黒一夜干」が紹介されました。

「酒のほそ道・初夏の肴スペシャル」2006,2007年5月

Mon, 05 May 2008 19:59:23 +0900

酒と肴の歳時記に夏のスタミナ料理として「太きゅうり」「どじょう」が紹介されました。

おいしい店の実店舗のご紹介です

Fri, 25 May 2007 05:30:22 +0900

お近くにお寄りの際はぜひご来店くださいね。

※金沢の実店舗へは、午前中にはプロの調理師の方が多数来られますので､
午前１１時以後のご来店をお勧めします。

■いつもありがとうございます

一般のご来店のお客様の接客は、私がさせていただきます。 m(_　_)ｍ　　ペコリ　私の嫁いだお店は、和食のお料理屋さんや洋食・中華料理のレストランとかホテルへ「料理の素材」の販売をしている、「珍味屋」と呼ばれる業務用食料品の卸売りをしています。　金沢は、人の集まる機会も多く、茶道が盛んな土地柄ですし、「料理の鉄人」やグルメブームのおかげで一般の人もずいぶん買いに来られますようになりました。　　そういえば、陳健一氏も買いに来られました。　嫁に来た時から､うちの母やおばちゃんにも買いに来れるような店作りが夢でした。はからずも、パソコンの普及で簡単にプロの使う食材の情報発信も出来ますので､私の夢も最初の一歩を踏み出したところです。
	お嫁にきて1８年外美恵です
プロの調理師が使う本物の美味しい物を食べて欲しい！

【のぶチャンより一言】　（店主すなわちdannaでございます）　

　繊細さと豪快さが特徴の加賀料理は、日本海と加賀平野の恵まれた海と山の幸と、この土地で育まれた独自の文化とが江戸時代から続く北前船で日本各地から集められた食材によって融合・熟成された料理です。
そのため金沢には、今でも日本中の珍しい食材が集まってきます。

　このたび当店では、楽しみながら料理を作られる方の増加と、われわれ夫婦の「たくさんの人に美味しい物を食べて欲しい」という思いとの夢の掛け橋として、このサイト・「おいしい店・ドットコム」を開店する運びとなりました。

これからも宜しくお願いします。


うちの嫁にメール	ｄａｎｎａにメール

金沢美食ロード

Fri, 25 May 2007 03:35:07 +0900

◆銭屋　「あわびステーキ」は、こだわりの心の発露から誕まれた。

◆料亭の料理長が教えるレシピ　加賀蓮根の蓮蒸し

◆金沢グルメスポット案内　「石亭」一般のお客様にオープンに解放

金沢の料亭のさまざまな
ストーリー

板長がポロリともらした
「じわもんレシピ」

料亭の気軽なご利用方法
ご紹介

金沢の料亭はじめグルメスポットをご紹介

金沢の風土がうみだした心・料亭物語

Fri, 25 May 2007 01:01:18 +0900

常に金沢という「土」を意識して新しい「風」を読み取り、若い力を信頼して乗り切る。江戸時代から連綿と続く「こころ」。時代は変わってもその底辺に流れるものは変わらない。それこそが金沢が世界に誇るコンセプトなのです。

「新・料亭物語」第２回は、銭屋さんです。

日本料理の定番にまでなった「あわびステーキ」　その胎動は、ここ金沢の新進気鋭料亭で生まれた。
あわびステーキ誕生秘話をどうぞ。

　　第２話は、銭屋さんです。

	【あわびステーキ誕生秘話】　NEW! 素材にこだわり、素材の良さを最大限に引き出す匠の技。先代から伝わるＤＮＡを見事に引き継ぎ、新たな世界を誕み出している日本料理「銭屋」。　停滞していた金沢の料理屋に風穴を開け、新たなステージに金沢を導いた秘密をタップリとお伝えいたします。先代から二代目まで受け継がれたオーナーシェフの心、ぜひ詳しくお読みください。


第１話は、浅田屋さんです。
	近江町市場の横にある慶応３年より続く「浅田屋」の灯火。金沢の老舗料亭で生まれた【新メニュー誕生物語】をどうぞ。最近ブームの加賀野菜。「せっかくだから地元にこだわるか」の小村調理長の一言で、出来上がったのがこの逸品が左の「加賀レンコンのずわい蟹巻」。食材調達から出来上がりまで、読み応えあり、ぜひ詳しくお読みください。