太古のロマン　南半球の海の天然塩は、500万年の眠りから覚めました。厳選食材のおとりよせ

■　南十字星の下で熟成した海の塩

南半球のオーストラリアの乾季にデボラ湖の塩の層を収穫した、天然ミネラルの成分が生きている天日塩です。

オーストラリアのデポラ湖は、長さ約20kmの浅い塩湖でその底には塩の結晶が大量に埋蔵されています。この塩、実はインド洋から強風で運ばれてきた海の飛沫が、500万年もの長い時間をかけ堆積、結晶化したものなのです。

 

【店長からひとこと】

南半球の天然塩・太古のロマンは、天然天日塩のためユーカリ等の化石の木くずが混入している場合がありますが人体には何ら問題はありません。
 

◆ 太古の海の結晶・けがれなき海の塩

普通、湖で採れる塩は「岩塩」が多いのですが「南半球の天然塩・太古のロマン」はれっきとした「海の塩」。
しかも500万年前の地球の大気汚染もなにもない澄みきつた海水の結晶です。

雨期になると雨で塩が溶け出し、飽和塩水がつくられます。水分が蒸発する夏に、表面にできたミネラル塩の層を収穫するのです。集められた塩は、人工 にがりなどの添加物を一切加えることなく洗浄・乾燥・粉砕され、出荷されます。自然のまま、何も加えない。汚れのない海の恵みです。

● 人工にがりなどの添加物を一切使用しない、完全無添加の自然塩です。
● 細やかなさらさらパウダーなので、溶けやすく素早く食材になじみます。
● 浸透性に優れているので、少量でもうま昧を引き出します。
● 再生加工塩(注1)に比べ塩味の効きが良いので、控えめにお使いください。

(注1)再生加工塩／原塩に凝固防止剤などの添加物、にがり、水を加え溶解・浪縮・乾燥させた塩

＜成分分析表（100gあたり）＞ 塩化ナトリウム・・・・・98.75g 塩化マグネシウム・・・・222mg 塩化カルシウム・・・・・260mg 塩化カリウム・・・・・・46mg 水分・・・・・・・・・・0.2％ 粒子のサイズ・・・・・・0.1～0.6mm

 まろやかな味なので、洋食や和食、お漬物など、様々な料理にお使い頂けます。

南半球の天然塩・太古のロマン従来の再生加工塩に比べ塩味の効きが良いので(塩味が後から効いてきます)特におつけもの等の場合、二-三割程度控えめにして、味を見ながら適量をお使い下さい。

漬物には特におすすめです。

「保存方法」と「賞味期限」

お取り寄せ商品到着後は、冷暗所で保管してください。
 
原材料 ： 塩（オーストラリア）

【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】

南半球の天然塩・太古のロマンは、吸湿性が高い塩ですので、湿ってくる場合がありますが、品質には何ら問題ありません。

南半球の天然塩・太古のロマンの品質については最善の注意をしておりますが、天然天日塩のため、塩以外の成分が含まれている場合があります 。