2002年12月9日 名古屋市 Ｙ・Ｎ 様 女性
はじめまして。
実は青首の真鴨を探しております。
同居の祖父が北陸出身でとても青首真鴨がすきなのです。
年に１回は年末に毎年食べていたのですが、とうとう名古屋のデパートでも真鴨は手に入らなくなってしまいました。
ｈｐにて真鴨を探していましたら御社のｈｐにたどり着き早速メールしてみました。
入手できるのでしょうか？お返事お待ちしております。
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2002年12月 9日
真鴨を探しています。
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今年は、真鴨はナカナカ捕れません。 と、いうより姿が見えません。
いつもなら禁猟の場所ならいくらでも発見できるのに、今年はまったく見ることがありません。
狩猟仲間の間でも、今年は大陸から渡ってきてないんじゃないか?
なんて話題になっているくらいです。
それでも何羽かは入手してはいるのですが。
当社の場合、鴨は業務用でしか販売していませんので、解体せず、毛だけを軽くむしっての販売となっております。
一般の方には、チョッと料理は難しいのではないでしょうか。
鴨とアヒルをかけ合わせた「合鴨」なら胸肉だけになっての販売は可能ですが、そちらの方が宜しいのではないでしょうか。
もちろん冷凍ではなく生の状態での販売です。
取り急ぎ、ご返事まで。
ザンネンです。
お忙しい中お返事ありがとうございます。
そうですか・・・。真鴨はやはり少ないですか、いろいろ聞いては同じような答えで想像がつきます。
合鴨はどこでも売っているし、味が好みではないのでせっかくご提案いただきましたが購入できません。m(__)m
数年前は名古屋のあるデパートに鴨を丸々１匹売っているお店があり、よく祖父と羽をむしっていました。
そのお店も鴨を辞めてしまい、どこかにないかと探していた次第です。
北陸の食材は家族中とても好きで、親しみがあるのでまたｈｐをちょこちょこ覗かせて頂きます。
ではまた。