山桃　食前酒やゼリーには山桃の原液が最適です。厳選食材のおとりよせ

■　桃とよく似ていますが違います。

山に生え、桃の様な果実をつけることから山桃と呼ばれていますが、山桃と桃は別ものです。
 

【店長からひとこと】

食前酒だけではなく、ゼラチンや寒天で寄せてフルーツにも使っていただければ、家族みんなで楽しめます。

　　料理屋さんの食前酒って、私は結構好きなの。甘くて美味しいし、さあ～、これから美味しい料理が始まりますヨ～。ってそんな感じの予告編なの。英語で言うとプレリュードかしら。
だから食前酒が美味しく無いと 「ｏ＞＜)ｏモォォォォ～ッ!!　がっかり！」　　世界中の人口の半分は女性なんですから、もつと女性の好みをわかって欲しいのよネ。
やっぱりベースは梅酒が一番好き～。この山桃の食前酒も梅酒で割るとねすっきりとした甘さで、後切れも良くなって、いいわよネ～。

◆ 食前酒とは、

食前酒（しょくぜんしゅ）とは、食事の前に飲む酒のことです。
フランス語からアペリティフ（Apéritif）ともいう。19世紀頃にフランスから始まったもので、食欲を増進させたり、出席者の会話を弾ませるきっかけに飲む酒をいう。

飲む場の性格からして、その後の食事の邪魔にならぬよう、少量の酒を1、2杯程度飲む。欧米では、ショートカクテルやシェリー酒など、かなり強めの酒を（特に男性は）飲むことが多いが、日本では、白ワインなどをベースにした軽いカクテルが用いられることが多く、アルコール度数が高いものは用いられることはない（日本人が欧米人に比べて酒に弱い為と思われる）。　　（ウィキペディアより）

日本料理店では山桃をフルーツや、甘く炊くことによりって前菜として用いられます。そしてエキスが出た汁は食前酒としてよく使われます。

山桃の原液を梅酒で割って食前酒にお使い下さい。

飲み方：梅酒や日本酒と割ってクラッシュアイスをたっぷりと加えて食前酒として緒のみ下さい。
また、そのまま、冷水、お湯または炭酸水等でで割ってお飲みください。
湯割り、炭酸割り、焼酎を入れて、アイスクリームにかけて…。
ご家族それぞれの年代、お好みに合わせた楽しみ方ができます。

「保存方法」と「賞味期限」

　【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】

山桃の和名は山に生え桃の様な果実をつけることきていて古代から和歌などにも詠まれています。庭の木として植樹されることも多く、暖かい地方で育つところから金沢が北限とされています。