よもぎめん　香りのど越しが素晴しい生・よもぎめんのお取り寄せは、金沢・料亭ご用達！厳選食材の通販サイトおいしい店で！厳選食材のおとりよせ

■　芸術の生めん・「ヨモギメン」

霊峰富士の清冽な伏流水を使い、厳選された小麦粉を伝統の技で丹精こめて練り上げ、ヨモギの香りを加えた、まさに芸術の 「生ウドン」 の逸品です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料亭のプロの味と艶を是非ご家庭で御賞味ください。

	よもぎめんは、 このパックが３個入りです
	よもぎめんの 盛り付け例

◆ プロのこつとは、

• 茹であがったヨモギメンを、氷水など冷水に落として麺を冷して下さい。
  これは麺が良く締まってコシが強くなると同時に色艶が一段と良くなる効果があります。
• 麺をもむ事によって、麺についている小麦粉を落とし 「粉ぽさ」 をふせぎます。少しじゃまくさいですが、味は格段に良くなります。お試し下さい。
• 薬味には、葱・おろし生姜・花がつおが一番ですが、ミョウガなどもおいしいです。
• 麺の表面をつややかに水気がおおっているうちにお召し上がり下さい。　普通の麺類よりも、のびにくいのが特徴ですが、出来上がりをすばやく食べるのが 「めん通」 のこだわりでもあります。

３００ｇ入り（３～４人前）を３パックで、１セットとです。

お父さんの晩酌の後に「つるっと一杯」いかがですか。
業務用では、１パックでコース料理なら８～１０人前、単品の注文なら４人前の量です。

1. 大き目の鍋にたっぷりの水（約３リットル）を沸騰させます。
2. 強火のまま１パックの麺300ｇを入れ、箸で軽くほぐしてください。再び沸騰しましたら、ふきこぼれないように火を弱め６～７分程度茹で上げてください。
3. 麺がお好みの固さに茹であがりましたら、すぐにたっぷりの冷水に落し、流水で麺の芯まで十分に冷した後に、ザルに開けて水切りしてください。
4. お好みで温かい麺でお召し上がりになる場合は、茹であがり時間は短く４～５分程度で結構です。

１・たっぷりのお湯で茹でて	２・冷水でメンを締めます
３・艶が一段と出ます	４・出来上がり

「保存方法」と「賞味期限」

おとりよせ商品到着後、冷蔵保存お願いします。
賞味期限は別記記載。到着後１０日間。
開封後は、麺が乾かないようにラップなどで密閉し冷蔵庫で保管し3～4日位の内にお召し上がり下さい。

【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】

これぞまさしくプロの技！　　茹でているとヨモギの香りが台所中に広がります。
麺のコシといい、艶といい、のど越しも最高！
くだくだ言うより、とにかく食べてみて！
ヨモギが嫌いで食べれない人は、カワイソウです。
賞味期限が結構長いのも魅力の１つです。これくらい長いと冷蔵庫に入れておいてジャマになりませんネ。

他の常温・冷蔵の商品と一緒に混載して送ることも出来ます。　詳しくはご連絡下さい。

　　原材料 : 小麦粉・塩・よもぎ