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青色の桜の葉

お菓子に!料理に!「青色の桜葉」のお取り寄せ!!
青色の桜の葉

色が欲しい人は 青色の桜の葉

■塩に力に引き出される春の香り
さくら餅などの和菓子や料理などに使われる桜の葉は、ほとんどが伊豆半島で作られる桜の葉を採るだけのために栽培される人の背丈ほどの 「大島桜」 の若葉です。
桜の葉の持つ、あのいい香りの成分はクマリンといい、生の葉には存在しませんが、塩漬け加工をしている間に別の成分がクマリンへと変化するのです。

内容量
 50枚×2袋
賞味期間
  30日

青色の桜の葉

価格:

1,100円 (税込)

[ポイント還元 11ポイント〜]
購入数: セット

在庫

3セット

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【店長からひとこと】

料理で春を表現するものといったら 「桜の葉」 と 「桜の花」 が双璧です d(^-^)ネ!。
出てくるだけで、あたりは春の香りに包まれてしまいます。
逆に言うと、これ位 「春」 を現すのに便利な食材はありません。
使わない手はありませんョ。
色を強調する時は 「青葉」 で、香りを強調する時は 「茶葉」 をお使い下さい。
ウィブマスター・のぶチャンです。
職人のこだわり ★★★
★★★
価格メリット ★★★
感性 ★★★★

北海道  女性  「桜餅を作るのが楽しみ」
連絡が、遅くなりました。20日に、桜の葉届きました。 とても、きれいな青い色で、桜餅作るのが、楽しみです。
有難う御座いました。

千葉県  女性  「親近感がわいて嬉しかった」
今日、無事に品物を受け取りました。ホワイトデーに、高校の友達に桜もちを作ってあげようかな、と思ったのですが、なかなか桜の葉の塩漬みたいなのはそこら辺に売ってないんですね。少し残念だと思っていたので、HPを見たときは本当に喜びました。いろいろと丁寧にメールを書いて下さったので、なんだか親近感がわいて本当に嬉しかったです。
どうもありがとうございました。これからも頑張って下さい!!
他にもたくさんの 「美味しかった」 との声を
いただきました。
お取り寄せ「青色の桜の葉」のお客様の声、全文はこちら

おいしさの秘密
◆ 色が映える青色の桜葉

最近では、桜の葉といえばこの青色の葉が良く使われるようになりました。
初めて販売された時はある種のショックがありましたネ。それまでは、茶色の葉をいかに青く戻すかが調理師の腕の見せ所だったのです。

「最初からの青い色は、どうして残っているのか?」 「身体に悪くないのか?」 「受け継がれてきた調理の技術が消えてしまう。」 とか、いろいろ言われたものです。
現在では、和菓子屋さんまでが使うようになり全消費量の50%は、超えているようです。

桜の葉の作り方・氏素性はコチラ!

他の冷蔵・常温の商品と一緒に混載して送ることも出来ます。
 詳しくはご連絡下さい。
お召し上がり方

塩漬けになっていますので、ご必要の分だけボールに水を入れて塩出しして下さい。
その際、流水で塩出しをすると香りが抜けやすくなりますので、お急ぎの場合以外は、ボールにためた水でゆっくりと塩出しをしてください。

刺身の大葉の替わりに使ったり、おにぎりやお寿司を包んだり、焼物や前菜の敷葉にチョッと使うだけで春の風が吹き始めます。

桜の葉の青色がキレイ   束・50枚入りです。

 

「保存方法」と「賞味期限」

お取り寄せ商品到着後、冷蔵庫(5度以下)で保存下さい。
賞味期限は、冷蔵庫(5度以下)で30日間です。
塩出し後は、お早めにお使い下さい。

* 冬季など季節により普通便での発送となりますが、到着後は冷蔵保存をお願いします。

  原材料 : 桜葉・塩

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