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水前寺のり・生

祝儀用の料理に!茶人たちに愛されてきた水前寺のりのお取り寄せ!!
水前寺のり・生
水前寺のりを塩出し後、海老と合えて生姜酢で召し上がるのも美味。

■ 料理のアクセントとして
「水前寺のり」とは聞きなれない名でしょうが、清流で採れる天然の淡水のりで『学名が"水前寺海苔"』といいます。
昔から祝儀用の料理や茶人たちに愛用されている、緑色が美しい川のりです。
久留米では「紫金苔(しきんたい)」、福岡県甘木では、「寿泉苔(じゅせんたい)」と呼び名が変わります。生でも食べますが、ほとんどは紙製の乾燥品にして出荷されます。
歯ざわりがよく、香りや味はありませんが黒い色が珍重されもどして料理のアクセントとして使われます。最近では思い切りテレビでも紹介されました。

内容量
 1パック
賞味期間
  30日

水前寺のり・生

価格:

2,450円 (税込)

[ポイント還元 24ポイント〜]
購入数: パック

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【店長からひとこと】

熊本県の水前寺の池でとれた事から 「水前寺のり」 と名づけられました。300年前から料理に使われるなど知られていましたが、近年の環境悪化のため現在では熊本県と福岡県の県境一帯で僅かに栽培されているのみです。

しかも商用として出荷されているのは福岡県の甘木産だけとなってしまいました。
昔から乾燥品が一般的に流通し、お刺身のあしらえや、酢の物、前菜に使われてきました。
最近は流通状況が改善したため塩水漬の生も作られるようになり、乾燥品と塩水漬もお取り寄せとしてお送りいたしています。ウィブマスター・のぶチャンです。
職人のこだわり ★★★★
★★★
価格メリット ★★
感性 ★★★★

横浜市  女性  「とても美味しくいただきました」
生・水仙寺のりは封を開けるとすぐに食べないと風味がおちてしまうので、今度は乾燥ものがあれば購入したいと思いました。
とても美味しく頂きました。

栃木県  男性  「これからも期待いたします」
前回ご利用させて頂いた水前寺海苔は大変おいしく頂きました。同封されておりました調理法に基づき3杯酢や吸い物として頂きましたが、更に他の調理法や、保存法等も説明文内に充実して頂けると楽しめると思います。
これからも他店では決して手に入らないような珍味・逸品の取り扱いを期待いたします。
他にもたくさんの 「美味しかった」 との声を
いただきました。
お取り寄せの「生・水前寺のり」のお客様の声、全文はこちら

おいしさの秘密
◆ 豊かな自然のバロメーター

およそ300年前から、秋月黒田藩の献上品として、そして天皇家のご饗食で用いられたほどの逸品の水前寺のりは「川茸」「加茂川のり」ともいい、現在は福岡県の甘木市に流れる黄金川に自生しており、食用として大量に採取しているのは全国でここだけです。

生水前寺のり
塩出し後のアップです。
湧水で水温が安定し、水質はミネラル豊富でカルシウムの含有量も多いこの川は町全体で水質をで守り、生育環境を整えることで日本全国にアッピールしています。つまり自生する水前寺のりが何時までもとれる事が自然の豊かさのバロメーターなのです。

水前寺のりの全景
お取り寄せの塩水漬の固形量は、300gです。
お召し上がり方

ざるに開け、塩出しをしてお使い下さい。
吸い物や酢の物に最高です。

水前寺のりの盛り付け例
ガラスの器を使うと涼しげで美味しそうです。

水前寺のりの盛り付け例
生うにと一緒に山葵と割り醤油でも美味しく召し上がれます。

「保存方法」と「賞味期限」
商品到着後、冷蔵保存して下さい。  
開封前は、冷蔵庫で 30日間です。
開封後は、お早めにお召し上がり下さい。

【店長から二言目(^。^/)ウフッ】
原料は淡水にすむ藻類で、寒天質に覆われた不定形な球形で暗緑色や藍色をしています。
これを、塩水に漬け込んであります。

* 他の冷蔵・常温の商品との一緒に混載して送ることが出来ます。 詳しくはご連絡下さい。
* 冬季など季節により普通便での発送となりますが、到着後は冷蔵保存をお願いします。

「徳用・水前寺のり」 のご必要の方は、コチラへ。
大きな 「水前寺のり」 をご必要の方は、コチラへ。

 原材料:水前寺のり・塩

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