兵庫県 Ｍ・Ｆ様 女性
出来れば、到着予定日を教えてください。
それから、「桜御飯」や「桜アイス」のレシピがあれば教えていただきたいです。
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2002年3月 7日
「桜御飯」や「桜アイス」のレシピ
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のぶチャンよりレス
★「桜ご飯」の作り方は、急きょ某ホテルの調理長に聞いてきました。
お好みもあるかと思いますので、調味料の割合は一定の目安として、 お好みにより増減してくださいとのことでした。
「桜ご飯」
ａ）米・もち米 合わせて三合を三十分以上前に洗って漬けておく。
（個人的には、半々くらいが美味しいと思います。）
ｂ）昆布 10cm位を一枚
ｃ）桜の花 ２０ｇと、別に飾り付け用に少々
塩出しをして細かく刻んでおく （軸の太くて固い所やガクは捨てたほうが良い）
別に仕上げ用に何本か（お好きな数）を塩出ししておく。
ｄ）酒 大さじ２杯
ｅ）梅干 １ヶ
種を出して細かく叩いてペースト状にしておく
普段ご飯を炊くように、ご飯をとぎ普通の水分量で炊飯器に入れる。
そこに昆布・桜の花・酒・梅干を入れて味を調えて、炊き上げる。
出来上がりに、余分に戻した桜の花を軸ごと散らし、お好みにより、 錦糸玉子、ボイルした千切りした絹さやを飾り付ける。
以上でございます。
簡単なので のぶチャンも日曜日に作ってみようと思っています。
Ｍ・Ｆ 様 も、作られましたら出来ぐわいを知らせてください。
★さて、「桜アイス」ですが、
これは作るのが難しいので ご必要でしたら、 「おいしい店」が業務用で販売しています、
桜の花弁だけを入れた 「桜アイス」をお送りいたしますが、いかがでしょうか？
普通の桜アイスは、桜の葉が入れてありますが、 当店のは赤い花弁を入れて上品で、
口の中で甘さがす～っと消えていく、 後味のスッキリのアイスです。
美味しさはバッグンですが、難点は量が多いことです。
業務用なので、２リッター入りで￥３８００ です。
あと運賃とクール代がご必要になります。 代引き料金は、当社にて負担いたします。
ご検討ください。
Ｍ・Ｆ様よりレス
わざわざ丁寧な返事を頂きまして、有り難うございました。
10日（日）に「お食事会」があるので、桜御飯と桜餅を披露してみようと思っています。
お食事会は、毎月開いているので、日頃が合えば、桜アイスは次回の１品にするかもしれません。
その場合はあらためて注文いたします。
では、届くのを楽しみにしています。