おいしい店ドットコムは「おうち料亭まつもと」に
プレミアムリニューアルしました。
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商品の特徴
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岩茸という茸（きのこ）の名前が付いていますが分類上は苔の仲間で、表は黒色、裏は白灰色をしており、木耳に似ている乾燥品です。 岩茸は標高800メートル以上の高所の石英粗面岩や珪岩など岸壁の垂直面に張り付く様に生えています。 手の平の大きさになるのには20～30余年かかると言われ、収穫の少なさと収穫の困難さの為に国内では実際に山に登って採取する人以外は入手が不可能です。 |
食べ方
食べられる様にするまでに、一夜水に浸けて戻し、石付きや異物の砂などを取り除きお湯にサッと通します。 代表的な食べ方としては、だし醤油に漬けて刺身の付け合わせや、三杯酢、胡麻味噌和え、天ぷら、油炒めなどがおすすめです。 岩茸は醤油・砂糖・みりんで照り煮をする事もあります。 そのクセのない淡白な味と程よい歯ごたえが魅力です。 |
お客様の声
徳島県 男性 「また、利用したいと思います」 発注確認のメールはもちろんのこと、発送した旨のメールを懇切丁寧に頂戴し、商品到着予定日・問い合わせ番号などもお知らせいただけるなど、行き届いたサービスをされていると思います。 初めての利用でしたので、最初は少し不安もありましたが、本当に信頼のおけるお店だと思います。 また利用したいと思います。 愛知県 男性 「良質な岩茸をありがとう」 良質な岩茸を送ってくださって有難うございました。岩茸に限らず良い素材の物が手に入るととても嬉しいです。松本さんのお店は、お料理屋さんに出入りしてみえるようですが、俗に云う珍味屋さんにあたるのですか？ またホームページに色々な商品が載っていますがなかでも河豚の白子などは、聞いたことはあるけど触ったことは無い品なので機会があれば使ってみたいとおもいます。その時はよろしくお願いします。 |
保存方法と賞味期限
お取り寄せ商品到着後は、缶などに入れて湿気を防ぎ冷暗所で保管をお願いいたします。 元々長期保存のための食品ですが、３０日以内でお召上がり下さい。 |
