天然・岩のりは、常にあるとは限らない、売り切れごめん、入荷次第の商品です
奥能登の母ちゃんの味・本物の天然の岩海苔のお取り寄せです。
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■ 日本海の荒波が育てた岩のり |
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| 【店長からひとこと】 奥能登の輪島から、もっと奥に入った珠洲・仁江海岸の岩場で採れた、天然の 「いわのり」 のお取り寄せです｡ 常にあるとは限らない、売り切れごめん、入荷次第の商品ですので、 「待ってもいいから食べてみたい！」 そんなお客様だけに予約販売させていただきます｡ 入荷次第では、来年・あるいはキャンセルになってしまうかも・・・。 その時は、笑って許して下さい｡  |
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「奥能登の美しくも激しい自然が、美味しい恵みを授けてくれました。」 これがキャッチフレーズだと旦那は言っていました。 でも d(^-^)ネ! 違うんじゃないかしら、 採りに行くのは奥能登の寒村の女衆、それもお年寄り達ばかり。 雪混じりの寒風にさらされながら岩場に咲いた花・いわのりを、荒れくれる波の引いたその瞬間に岩から岩へ、素手でつまみ採っていくその姿。 (゜O゜;アッ!  最近こそ少なくなってきたそうですが、突然の大波に足をすくわれ、不幸にも波にさらわれることも何年かに一度起きてしまうと、珠洲から出てきて金沢にいる私の友達が話してくれました。 (*ノ-;*)
グスン海が荒れていて、漁に出れない父ちゃんの代わりに生活を支える彼女達。 悲しくも、美しく、美味しい 「岩のり」 の話しを聞いてしまうと、この岩のリが本当に貴重で愛しい物に思えて仕方ありません。
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| 兵庫県 女性 「祖母の思い出の 岩のり」 先日は、「天然・岩のり」の発送ありがとうございました。金沢出身の祖母が「死ぬ前にもう一度、岩のりを食べたい」と言っていたのが忘れられず、今回注文いたしました。（※祖母はそれなりに元気ですが足が不自由なので......） おかげさまで、祖母も大変喜んでおりました。 また機会がありましたら、どうぞよろしくお願いいたします。 大阪市 男性 「やっと手に入った天然・岩のり」 「天然・岩のり」今着きました。私は田舎が松江でして子供のころの祖母の雑煮を思い出します。 三年ほど探していましたがやっと手に入りました。半分はお正月用に冷凍します。 ありがとうございました。
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| おいしさの秘密 |
| ◆ 冬の荒波の中、命をかけて採ってきた「能登の母親の味」 荒波の砕ける岩場での 「岩のり」 とりは非常に危険ですが、厳冬期の女衆の仕事で、能登外浦の風物誌です。 「いわのり」 は、能登で育った人の「母親の味」でもあるのです。
★おいしい店の２つのこだわり 1. 天然の岩のり 冬の荒波でさらわれる人がでないよう、コンクリートで人工の平べったい岩礁をつくり、岩海苔を繁殖させる 「岩のり畑」 が近年作られています｡ ここで採取されるのが 「養殖の天然岩のり」 ですが、やはりゴツゴツとした自然の岩場で採取される本物とは 「味」 「香り」 とも一味違います｡ 養殖の 「岩のり」 は、大きさが茶筒くらいしかないので、一目でお分りになるでしょう。 2. 一番海の綺麗な海岸 能登半島の一番外側、対馬海流が通り、近くには海水を取り入れて塩を作る入り浜式塩田もある、仁江海岸で採取されます 【のぶチャンから二言】 ★ ０６年１月１４日の状況 寒気も緩み、海に採取に行くことが出来るようになり、ただいま順調に入荷しております。 ただし、いつまた天候が悪化するかわかりません。お早めにご注文下さい。 レスいただきましたお客様から順番に発送いたしまして、予約のお客様以外のご注文はそれ以降の発送となりますので、お早めにご返事いただければ幸いです。 |
| お召し上がり方 |
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奥能登外浦のイワノリはすこぶる美味です。
「保存方法」と「賞味期限」 おとりよせの商品到着後、冷蔵庫保存して下さい。
【店長から二言目(＾。＾/)ｳﾌｯ】 今年は観測史上五番目の暑さといわれる２００６年。
原材料 ： 岩のり |
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