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笹カレイ(柳カレイ)一夜干

価格: ¥3,300 (税込)
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内容量 汐干し10枚
賞味期限 30日 =冷凍=
原材料 笹かれい、塩
アレルギーの有無 なし

商品の特徴


白身魚の王様、貴婦人とも呼ばれる笹かれいを一夜干しにしました。

カレイの中でも、最も上品な味で、料亭の焼き物にも使われるカレイです。
関東では柳カレイともよばれ、福井県では若狭カレイとも呼ばれています。
全体の形が笹の葉そっくりなので、この名前が付いたと言われています。
また、かれいの貴婦人とも呼ばれています。


食べ方



冷蔵庫または常温にて解凍後、少し焦げ目が付く位に焼いてお召し上がり下さい。

もちろん、炭火で焼けば遠赤外線ですごく美味しくなるのは当たり前だけど、家庭のガスコンロでも本当に美味しく召し上がれます。
解凍時間の目安は、冷蔵室で3時間前後、野菜室で1~2時間、常温で30分~1時間くらいですが、一匹ずつ広げて解凍すればその半分程度の時間で解凍できます。
冷蔵庫の設定温度・室内温度・季節により、若干時間が変わりますのでご注意下さい。

焼く時のポイントは、遠火の強火でじっくりと、軽くあぶるイメージです。
焼きすぎると美味しくなくなるのでご注意下さい。
また、焼く前に、中骨に沿って包丁を入れておくと、身が外れやすくなり食べやすくなります。

保存方法と賞味期限


おとりよせ商品到着後、冷凍保存(マイナス15度以下)で30日。


他の冷蔵・冷凍の商品と一緒に混載して送ることが出来ます。
詳しくはご連絡下さい。


おいしさの秘密

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