おいしい店ドットコムは「おうち料亭まつもと」に
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商品の特徴
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なまこの腸の塩辛は「このわた」とよばれ三大珍味の一つですが、くちこはそれ以上に少量した採れず貴重な逸品です。 金沢での正式名称は「干したくちこ」という意味で「干口子（ひぐちこ）」と呼ばれていますが、一般には「くちこ」として知られています。 このこの名前は、昔なまこの事を「こ」と呼んでいた事から「なまこの子」という意味です。 また別名「ばちこ」と呼ばれるこのこですが、干した形が三味線のバチの形に似ているところから来ています。 |
食べ方
 ★そのままサッと炙って ★炙ったくちこを熱々の日本酒の中に ★細かく刻んで蒸し物の上にトッピング ★細かく刻んで戻したもち米に混ぜ、もう一度蒸しあげる ★椀物の吸い口の代わりに最高！ ★みじん粉を付けて揚げる |
保存方法と賞味期限
おとりよせ商品到着後、冷凍保存（マイナス１５度以下）で３０日。 開封後は、お早めにお召し上がり下さい。 他の冷蔵・冷凍の商品と一緒に混載して送ることが出来ます。 詳しくはご連絡下さい。 |
