おいしい店ドットコムは「おうち料亭まつもと」に
プレミアムリニューアルしました。
レシピ集
ゆべしの美味しい戻し方
★ゆべしをお好きな大きさ、数にカットして蒸し器で蒸し上げます。
★作りたての美味しさが再現できます。
☆ゆべし１個を
☆食べやすい大きさに
☆カットします
☆火の通りやすい大きさも考えて
☆並べて
☆蒸すと出来上がり
☆寝かすのを忘れないで
蒸す時間はこの写真の大きさであれば弱火で５～７分。
中まで柔らかくなっているか指で確認して蒸してください。
蒸しあげた直後は柔らかすぎるので、最低３０分は寝かせて下さい。
半日以上は柔らかい状態が続きますので、夜お召上がりになる場合は昼のうちに戻しておけば良いかと思います。
※電子レンジでチンするとその瞬間だけいい感じですが、あとが全然ダメなので避けて下さい！！
