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「じわもん」とは、金沢の地の食材を使った日々の食卓を飾る惣菜のことです。京都でいう「おばんさい」ですが、金沢の「じわもん」は、新鮮な日本海の魚の 美味しさと加賀野菜とが、金沢という風土で培養された家庭料理なのです。
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「じわもん」とは、金沢の地の食材を使った日々の食卓を飾る惣菜のことです。京都でいう「おばんさい」ですが、金沢の「じわもん」は、新鮮な日本海の魚の 美味しさと加賀野菜とが、金沢という風土で培養された家庭料理なのです。
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