京都市 男性
先ほどはありがとうございました。
「ふぐ子ヌカ漬」よろしくお願いします。
改めてホームページを見まして到着すれば
先ずそのままでお酒を掛けて楽しんでみようと思っています。
早々
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2006年10月18日
先ずそのままでお酒で楽しむふぐ子ヌカ漬
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京都のＴです。
ふぐ子、只今無事到着しました。 ありがとうございます。
夕食時にいただきます。
早々
◆ お茶漬けでも美味しいふぐ子ヌカ漬
こんにちわ 金沢・料亭ご用達！ 厳選食材の通販サイト「おいしい店」の松本です。
ご丁寧にご連絡をいただきまして、ありがとうございます。
ふぐ真子は、二年近く塩漬けをして、猛毒を消します。
そのため、非常に辛いものになっていますが、その中に本当の美味が垣間見え、お酒にピッタリの一品です。
生の場合は、ヌカを取り除き（水で洗う場合は、さ～っと）、少々のお酒、レモン汁をふりかけ、塩の舌あたりを柔らかくしてお召し上がりになるのが良いでしょう。
焼く場合は、アルミホイルに包み、焼いていただければいいでしょう。
お好みですが、多少のヌカが残っているほうが、香ばしくて美味しく感じられます。
また、お茶漬けにしていただいてもグッドです。
それでは、またのご来店をお待ちしております。