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2009年3月 4日

☆かぶら寿しについて☆

大阪府  男性  D・N 様

かぶら寿しですが、化学薬品添加物は入っているのですか?
もし何も入っていなければ冷蔵庫保存でどの位もちますか?
量的には何人前位でしょうか?

かぶら寿しマイパック

かぶら寿し


 

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おいしい店の 松本 です。

原材料は、かぶら・ぶり・米麹・米・食塩・砂糖・麦芽糖・調味料(アミノ酸等)素材本来の味を引き出すため、科学保存料は使っておりません。

その為、賞味期限は到着後3日間です。
量的には、1Kで5~6枚料亭では、1枚を8ケにカットして前菜にかぶら寿しの単品オーダーがあれば、一枚分の8カットをお出ししています。

その場合は、2・3人前の分量となるでしょう。

★ 但し、誠に申し訳ございません。
「かぶら寿し」ですが、ホームページで告知してありますように、2月末もって販売を休止しております。

当社の「かぶら寿し」は、品質維持のため、原料となる加賀野菜の青カブラを、冬季限定の減農薬・有機栽培を採用していますので、どうしても時期以外は販売できないのです。

科学の進歩で年中販売は可能となったのですが、旬以外はどうも味が~。
恥ずかしくって売れない。お金をもらえない、そんな状態です。

当店が自信をもってお勧めできるのは、やはり11月に入ってからとなります。
それまでお待ちいただけませんか。

宜しくご理解のほどお願い申し上げます。

またメールマガジンでは、読者の方限定の先行販売やお得な情報も発信しておりますので、かぶら寿し先行販売のご案内をお待ちくださいませ。

それでは、またのご来店をお待ちしております。

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店長おすすめベスト10
 
桜アイス・2リットル
桜アイスの2リットル入りは、
桜の花びらの入りのアイスです。
干口子(くちこ)
くちこは、究極の珍味といわれる
お酒の肴にピッタリの珍味です。
桜アイス小箱
桜アイスの小箱は、限定販売の
冷凍庫の必需品です。
このわた
このわたは、日本三大珍味の
ひとつの逸品です。
五郎島金時アイス
五郎島金時アイスは、焼イモの食物繊維
いっぱいの加賀野菜のアイスです。
ほたるいか一夜干
ホタルイカ一夜干は、夜空に光る星
食べる天然記念物です。
わらび餅
わらび餅は、プニュプニュした
口当たりがたまりません。
ふぐ子
ふぐ子は、猛毒を珍味に変える
人の知恵が作り出した逸品です。
輪島の干物セット
輪島の干物は、輪島朝市の母ちゃんが
手作りで作った干物の詰合せです。
竹とっくりセット
竹とっくりは、生の青竹を使い
二級酒に竹の香が移って美味です。

 

 

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