和歌山県 Ｙ・Ｆ 様 女性
手造り豆腐セットを送っていただきました。
有り難うございました。
初めて作ったのにもかかわらず美味しく出来て感激しています。
あまりにも美味しいので自慢したくて（笑）明日実家のほうに
持って行こうと思っています。
明日でしたら傷むと言う事はないですよね？
車で１５分くらいのところですがタッパーに水と一緒に入れて持って行けば良いでしょうか？
また、作ってからの賞味期限は何日くらいでしょうか？
すみませんが教えてくださいませ。
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2003年6月 3日
初めて作っても美味しい 「手作り豆腐」
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(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ (ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ お気持ち分かります。
うちの嫁さんも実家にもって行きました。 o(*^▽^*)oあはっ♪
保管方法にもよりますが賞味期間は二日間でしょう。
でも、賞味期間と美味しい期間は違います。
昔から、「豆腐には旅をさせるな」といいます。
豆腐はできたてが一番美味しい！ との意味です。
冷蔵庫で保管いただければ、一日くらいで食べれなくなることはありません。
でもやはり劣化が始まって、時間がたつにつれて豆腐の中から美味しいエキスが流れ出てきます。それくらいニガリでとめるのも柔らかく設定してあります。
水に漬けておくと、水の中にそのエキスが流れやすくなり水と入れ替わってしまいます。
器に入れてたままそのままお持ちになるのが宜しいかと思います。
しかし、簡単にできますので新しいものをその日に作られるのが一番美味しい食べ方なのは間違いありません。
取り急ぎ、ご返事まで。