東京都 女性 M・T 様
こんにちは。先ほど、味噌たまりが到着しました。
明日使ってみるのが楽しみです。
今賞味期限をみたら221026とありますが、
これは１ヶ月しか持たないものなのでしょうか。
１ヶ月以内いで二本も消費する自身が無いので、
きいておこうとおもいまして
メールしました。
教えていただけると助かります。
よろしくお願いします。
味噌たまり
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2010年9月26日
生・味噌たまり★賞味期限は・・・
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おいしい店の 松本 です。
ＨＰにも記載されていますように、賞味期限は冷蔵で３０日となっています。
いわれますように、「１ヶ月しか持たないものなのでしょうか。」と問われるときちっと業務用の管理をしていただけば（５℃以下の冷蔵保存）、倍以上の賞味期限は設定できます。
但し、業務用と違い一般家庭では難しいものと考えます。
つまり二重扉ではなく、開閉が激しいため、温度変化が激しく、温度も１０℃前後と想定される家庭用冷蔵庫では、３０日の賞味期限とさせていただいております。
ちなみに業務用冷蔵庫では、平均温度２℃以下で保管され、開封された商品は保管しませんので浮遊菌の心配もないため安定された品質が維持されます。
一度開封すると腐敗しやすくなるのです。
「３１日目はどうなの」 「３５日目は？」といわれると急激に悪くなるものではありませんので大丈夫だとは思われますが業務用とは環境が違うため責任は取れません。
自己管理でお願します。としか言えないのです。
もし長期保存ということになれば、冷凍しても品質は変わりませんので冷凍保存がよいのではないでしょうか。
答えらしい答えにはなっていませんが、よろしくご配慮のほどお願いいたします。