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2009年12月25日
大根寿し・くるみ佃煮★提案です
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おいしい店の 松本 です。
ご意見いただきありがとうございます。
実は当初から私どももその考えがあり、東京の築地では商品限定ですが、いわれるような商売をやられているところもあります。
私どもも、鮮魚や生鮮野菜も一緒に送れないか？
何とか物にならないか？
と試行錯誤しているのですが、普通・冷蔵・冷凍の温度帯区分もありますし、運賃の面、オペレーションの面、単価の面、とくに鮮魚は目利きの点からも不安な面もあり課題事項として、ず～っと先送りとなっているのです。
築地の例から限定商品でやるべきかどうか、果たして、そのような需要があるのかどうか、など悩ましいところなのです。
もし、お客様ならどのような商品なら買いたいな～と、思われるでしょうか？
マーケティングがまだまだ足りないと、一言でいえばそれまでなのですが・・・
まだ、いま少し結論を出すには、時間がかかりそうです。