みなさん、こんにちは。
近江町市場は金沢の二大繁華街の中にあるのですが
その交差点で今年も恒例の金箔の雪吊（ゆきづり）が始まりました。
雪吊（ゆきづり）は、冬の間に、樹木に雪が付着することで、
枝が折れないように、縄で枝を吊り下げる冬の名物詩ですが、
金箔の雪吊は、この雪吊に金箔の板を多数くくりつけ、
昼間でも太陽の光が反射してキラキラと輝くようにしたものです。
これが夜ともなると繁華街のネオンのライトの光が金箔に跳ね返り
きらびやかな輝きが夜の街を歩く人たちを楽しませています。
by : 店長・のぶさん
◆ 目次 ◆
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■ 【絶品スイーツ】 紅玉シャーベット・新物入荷！
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■ 【厳選セット】 ズワイガニ、解禁まであと５日
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■ 金沢は全国の９９％以上を生産する金箔の街です。
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毎年１１月７日は、平日であろうが休日であろうが
『近江町市場がすべて赤く染まる季節です。』
さて、なぜ赤く染まるのでしょうか？
(￣ェ￣;) エッ? 紅葉？
ではありません。
実は、その日はずわいがにの解禁日！
近江町中がカニの赤い色で染まるのです。
そのズワイガニ解禁まであと５日です。
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■ 【絶品スイーツ】 紅玉シャーベット・新物入荷！
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お┃待┃た┃ せ┃い┃た┃ し┃ま┃ し┃た┃！┃
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りんごの原種に近い紅玉を使い、女性向きの
甘くすっぱい初恋の味のシャーベットを作りました。
すっきりとした甘さが口の中に広がると同時にサーッと消えていきます。
まるでそう、淡雪みたいなシャーベットのお取り寄せなのです。
★ 真っ赤な赤い皮が可愛いアクセント
４,２００円
２,３１０円
★ 【お客様の声から】
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東京都 女性 ｍ 様
BBQ後のデザートにさっぱりしていてぴったりでした
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石川県 Ｍ・Ｋ 女性
本日、職員のみんなで紅玉アイスを頂きました。
甘～く、でもさっぱりとおいしいジェラートアイスでした。
果皮もアクセントになっていて食感も良かったです。
職員みんな「おいしい」と絶賛です。(^-^)/
ある女性は「果肉が入っていたらいいなー」と
申しておりました。
またある人は、果皮が入っているからいいけど。
とのことです。
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■ おいしい店の商品はすべて料亭ご用達の商品です。
1）独自の安全基準品質管理をクリアしたものだけを全国から厳選
2) ギフトの場合は、配送主のお名前が配送伝票に印刷されます。
3) 請求書が送り先に届けられることはございません。
4) 全国一律送料
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■ 【厳選セット】 ズワイガニ、解禁まであと５日
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毎年１１月６日午前零時は
近江町市場の金沢市民にとって一年の中でも特別の日です。
待ちに待ったズワイガニと香箱ガニの解禁日です。
１１月７日、早朝より近江町市場は多くの人であふれかえります。
今年は日曜日にもかかわらず、いや、日曜日だからこそ
料理屋さんの調理師の数は少なく、
普通の市民がカニを買いに集まってくるでしょう。
天候さえ良ければ、
この日から一週間、金沢は「カニ祭り」になるのです。
Σ('◇'*)エェッ!? なぜ解禁から一週間の限定なの？
答えは簡単！ 一年で一番水揚げがあるから
お歳暮の前だから、一番安い！ 単純でしょう。
日頃お世話になっているあの方へ。
大切な家族のために何とか安くて、おいしい蟹を。
今年のカニの初物は身詰まりはどうか。
自分の眼で確かめるのが金沢人の習慣です。
他人は信じなく自分の目だけを頼りにしているのですネ。
ず┃わ┃い┃ 蟹┃解┃禁┃ま┃で┃ あ┃と┃ ５┃日┃
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日本海のズワイガニをよく見てください。
冷凍のズワイガニとは姿かたちが違うのが分かるはずです。
すっとしなやかに伸びた足が一番の特徴です。
そして冬の日本海の荒波にもまれて育った身は、
ぎっしりと詰まって肉厚！
肉質は繊細。
茹でたときに風味が深くまで浸み込み、
甘さは格別。
甲羅を開けば、とろりとコクのある濃厚なカニ味噌との出逢い。
至福のひと時が楽しめます。
★ 一番お得な時に送くられてくる「カニ宝箱」
あなたに代わって一番の美味しさをお届けします。
7500円 （税込） ご家庭で、時には贅沢に
13650円 （税込） 地物のズワイカニの詰め合わせ
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┃11┃┃月┃┃７ ┃┃日┃┃カ┃ ┃ニ┃┃解┃┃禁┃┃！┃
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◆ 編集後記 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
金沢は全国の９９％以上を生産する金箔の街です。
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金沢では全国に全く知られていない秘密があります。
県民の秘密。それは金の生産量が日本一なのです。
もちろんゴールドラッシュみたいに金が採掘されるわけではありません。
金箔の生産量が日本一なのです。
金箔は金閣寺をはじめ寺社、仏像や仏壇、陶芸漆芸、
桃山時代の豪華絢爛たる屏風や襖絵にと、その輝きと色で美術品の
芸術性を高めるだけではなく、京都の金閣に見られるように
何百年もつづく耐久性においても大きな役割を果たしています。
また結婚式などのお祝いの華やかな料理の演出などにも使われています。
金沢はその金箔の９９％以上を生産する金箔の町なのです。
その金箔の街で雪吊に金箔が反射してキラキラ輝いている。
まさに金沢を象徴する風景なのです。
うちのスタッフ・美希の 可愛いブログ
『近江町市場の酒さかな大好き』も、よろしくお願いいたします。
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