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2005年10月28日

販売再開! 紅玉シャーベット

  霊峰白山を横断して石川、岐阜両県を結ぶ「白山スーパー林道」で、
  
  「やっと」紅葉が見ごろを迎えています。抜けるような青空が広がる
  
  と、鮮やかに色づいた、赤、オレンジ、黄のコントラストが見事です。

 
                      by : 店長・のぶチャン


            ◆ 目次 ◆
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■ 【絶品スイート】  お待たせしました「紅玉シャーベット」
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■ 【絶品スイート】  加賀野菜のアイス「五郎島金時アイス」
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■ 編集後記      地球温暖化?できのこ類が激減!
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  金沢市内から1時間ちょっとで行ける「白山スーパー林道」は、
  紅葉の時分の最大のドライブコースです。
  
  岐阜県側の出口には、合掌造りで有名な世界遺産の「白川郷」があり、
  恋人同士や家族ずれで、温泉に入りに行くのもグッドですネ。


   ドライブスポット・白山スーパー林道 

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■ 【絶品スイート】  お待たせしました「紅玉シャーベット」
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kougyokuice.jpg

今年は、例年より気温が全国的に高く、お待たせをいたしておりました、

         (o*。_。)oペコッ

  初恋の味・すっきりとした甘さと酸っぱさが最高のハーモニー

  真っ赤な紅玉の皮が可愛いアクセント

  淡雪みたいなシャーベット 「紅玉アイス」販売開始です。
  
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     ★【絶品スイート】■ 紅玉シャーベット

          すぐアクセスしましょう。


 【お客様の声から】

神奈川県  女性  「ホントにおいしい店でした」

シャーベットも紅玉の懐かしい味がたっぷりで、とても美味しかったです。
また機会がありましたら「おいしい店」利用させていただきます。
 よろしくお願いいたします。  ホントに「おいしい店」でしたね。


石川県  女性  「みんな絶賛」

甘~く、でもさっぱりとおいしいジェラートアイスでした。
みんな「おいしい」と絶賛です。(^-^)/
ある女性は「果肉が入っていたらいいなー」と申しておりました。
私は、果皮が入っているからいいけど。


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■ 【絶品スイート】  加賀野菜のアイス「五郎島金時アイス」
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kintoki-aisu031.jpg
五郎島金時アイス

   世界初! 加賀野菜のアイス!

       スローフード ・ 焼き芋のアイス   
甘さはスッキリと芋の風味はふんわりと残り後を引く味わいのアイスです。

いま全国的に加賀野菜がブームになっています。東京の百貨店でも、ずいぶんと取り扱う店が増えています。その中でもこの五郎島金時イモがスポットを浴びています。

このサツマイモは、日本海に面した砂丘土壌は通気性に富むため甘味が強く、筋が少く、近江町市場でいう、日本一の「コボコボ」(金沢弁)して美味しい。

「コボコボ」とは、水分が少なくてクリのようにほくほくし甘みが際立っているという意味です。

    ある日、私が出入りしている、某料亭の板長に呼ばれました。


「加賀野菜って、もはや全国ブランドだよネ」(板長)

「東京でもブレークして、イタリアンでさえ結構使っているみたいですヨ」

「加賀野菜のアイスって作れない?」(板長)

「( ̄◇ ̄;)エッ 加賀野菜の?」

「パンプキンやキャロットのアイスもあるから出来るよ」(板長)

「確かに」

「世界初の加賀野菜のアイス! どうこれ!」(板長)

「美味いかどうかが、問題ですよネ」

「それはあなたと私で美味い物を作るの!」(板長)

   てな理由で、試作を繰り返して出来たのが、このアイス
   

      ★【絶品スイート】■ 五郎島金時アイス

    雑誌にも、金沢ピカイチ辞典として掲載され

      テレビでも取り上げられました。
    

◆ 編集後記 ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

地球温暖化?できのこ類が激減

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今年の秋は、県内各地の紅葉が大幅に遅れています。

暖かい日が続いているのが原因で、9・10月の金沢の平均気温は平年より2度高くなっているそうです。

例年なら真っ赤に染まっているはずの、金沢市内の中心にある県中央公園横のアメリカフウの並木の葉は、ほとんどが緑のままだし、兼六園では紅葉の見ごろは平年より半月ほど遅れ、11月中旬ごろからとなるとみています。

その影響か、例年なら10月初旬から多数のキノコが溢れる近江町市場なのに、今年はキノコ類の高値が続いています。

養殖と違い、きのこ狩にいった人が、市場に持ち込むのが唯一の入荷方法なので、入荷が少なければ価格が上昇する自然の原理になっています。


   紅葉と同じく、もう少し、朝晩の冷え込みが厳しくなり、
   
   日中との気温差が開くと、きのこ類が増えると期待しています。


「今年は、もうだめかもしれない。」

     そんな八百屋さんの声も聞こえはするのですが。


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     ★【幻のきのこ】■ あみ茸

  「キノコ狩り」の勝者しか 食べられなかった

    さっぱりと歯切れがよく和え物・酢の物・煮物・鍋物に

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